Weinflaschenverschluss

Was soll man machen, wenn die Weinflasche angebrochen, aber nicht zu Ende getrunken wurde? Sie offen in einen Kühlschrank stehen lassen, ist keine gute Idee. Doch warum ist das so? Eine Weinflasche ist beim Kauf luftdicht verschlossen, und das nicht ohne Grund. Der Wein reagiert mit dem Sauerstoff in der Luft und die Farbe sowie der Geruch und der Geschmack verändern sich. Nach wenigen Wochen bereits wird durch diesen chemischen Prozess aus dem einst so schmackhaften Getränk Essig. Dies ist ein ganz normaler Oxidationsprozess. Im Gegensatz zu vielen anderen Lebensmitteln ist er dann zwar nicht schlecht und ist damit nicht gefährlich, dennoch ist er ungenießbar und es bleibt einem nichts anderes übrig, als den guten Tropfen in den Ausguss zu schütten.

Unterschiede in der Haltbarkeit zwischen Rot-, Weiß- und Schaumwein, lieblich und trocken gibt es zwar, die liegen jedoch relativ nah beieinander. Schaum- und Perlwein, also Sekt, Prosecco oder Champagner sollten am Tag der Öffnung verzehrt werden, während Weiß- oder Roséweine etwa 3 bis 4 Tage haltbar ist während Rotwein 4 bis 7 Tage haltbar ist. Die Haltbarkeit ist auch abhängig von der in der Flasche enthaltenen Restmenge – je mehr Flascheninhalt, desto länger die Haltbarkeit. Um den Flascheninhalt vor Sauerstoffeinwirkung zu schützen, ist es ratsam, die Flasche möglichst geschlossen zu halten. Leider sind die Originalkorken nach der Öffnung kaum wieder zu verwenden, da sie für eine Weiterverwendung nicht konzipiert sind und es oft sehr schwierig ist, sie ein zweites Mal in die Flasche zu bekommen. Für diesen Fall sollte man sich einen passenden Weinflaschenverschluss zulegen, der die Flasche gut abdichtet. Es ist schwer, seine Funktionalität nicht zu schätzen, vor allem, wenn der Weinkorken auch mit einem Ausgießer ausgestattet ist.