Quicheformen
Die Quiche ist ein Highlight der französischen Küche. Wer einen Faible für die französische Küche hat, sollte unbedingt eine Quiche probieren. Sie stammt ursprünglich aus Lothringen und ist ein herzhaftes Gebäck. Die Namensgebung ist nicht ganz geklärt aber man vermutet, dass sich die Bezeichnung von dem Wort Kichel oder Kuchel ableitet, was soviel bedeutet wie Kuchen. Die Grundlage für eine Quiche ist ein ungesüßter Mürbeteig mit Ei und Milch. Doch welche Form wird für eine Quiche verwendet? Um eine Quiche zubereiten zu können, ist der Kauf einer Quicheform notwendig. Das besondere an der Quicheform ist der niedrig gewellte Rand, der auch Neulinge eine professionell aussehende Quiche gelingen lässt. Zudem ist der Boden an den Rändern abfallend, was die Quicheform auch zu einer Obstbodenform macht. Vielen ist der Begriff Flammkuchen geläufig. Hierbei handelt es sich um ein ganz ähnliches Lebensmittel. Der Unterschied liegt darin, dass der Elsässer Flammkuchen auf der Basis von Hefeteig anstatt des Mürbeteiges verwendet wird.
Als Additiv zum Grundteig lassen sich weitere Zutaten in den Teig einarbeiten, je nach Geschmack. Neben klassischen Rezepten wie der berühmten Quiche Lorraine gibt es unzählige weitere Rezepte. Im Prinzip sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, auch wenn das die Traditionalisten ein wenig anders sehen würden und Verfechter der klassischen Rezepte sind. In einschlägigen Internetportalen teilen jedoch viele Profis und Hobbyköche Ihre Rezepte und Erfahrungen und geben gute Tips für das Gelingen der Rezepte.
Eine Tarteform soll in jedem Haushalt eines Backliebhabers vorhanden sein. Wenn Sie schnelle und funktionale Lösungen mögen, greifen Sie zu einer Silikonform oder einem Modell mit herausnehmbarem Boden. Für die Traditionalisten haben wir im FormAdore-Shop die Stahlformen, die jahrelang halten werden. Wenn Sie denken, dass klein schön ist, wählen Sie stattdessen die Törtchenform. Sie suchen eine Form für einen Flan, eine Quiche oder einen Flammkuchen? Kein Problem, wir haben sie alle! Und wenn Sie andere Backwaren bevorzugen, sehen Sie sich unser Sortiment an Kuchenformen an.
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Der Unterschied zwischen Quiche und Tarte
Die Tarte unterscheidet sich in einem wichtigen Detail von der Quiche. Die Basis ist gleich, für die Tarte werden jedoch süße Zutaten anstatt der überwiegend herzhaften verwendet. Für welches der beiden Gerichte Sie sich auch entscheiden, Sie werden nicht enttäuscht werden. Oft wird die Quiche als Snack oder Vorspeise gesehen, sie eignet sich aber durchaus auch als Hauptgericht. Aber auch auf Feiern sind die Gerichte aufgrund ihrer Leichtigkeit gern gesehen.
Wie hoch muss eine Quicheform sein?
Eine Quicheform sollte mindestens knapp 3 cm hoch sein. Deshalb ist es im Grunde nicht möglich, eine Tarte-Form zu kaufen und zu verwenden, da diese nicht höher als 2 cm sein sollten.
Welches ist die beste Tarteform?
Die beste Tarteform ist die, in der die Tarte am besten gelingt. Dazu sollte der Boden sehr fest und das Material so beschaffen sein, dass es die Wärme gleichmäßig weiterleitet. Die Verfechter der traditionellen Küche stehen mehrheitlich auf die klassischen Keramikformen, während moderne Köche sich auch durchaus für Blech- oder Silikonformen begeistern können. Antihaftbeschichtungen können ein Plus sein. Allerdings gibt es viele, für die das Einfetten einer Form geradezu zum Ritual geworden ist und sie es nicht missen möchten. Zudem hat das Einfetten auch einen Einfluss auf den Geschmack, den viele als positiv empfinden.