Ein selbstgebackener Kuchen verschönert einen Familiensonntag, die Ankunft von Gästen und den Besuch von Freunden. Also suchen wir uns ein Lieblingsrezept aus, kaufen frische Produkte und machen uns an die Arbeit! Damit unsere köstlichen Süßigkeiten auch so gut aussehen, brauchen wir noch die richtige Backform - sie sollte die richtige Form haben und stabil sein. Suchen wir uns also den besten Begleiter für unsere kulinarischen Abenteuer aus.
Aluminium-Formen
Sie sind relativ preiswert und leicht erhältlich. Bis vor kurzem waren sie in unseren Küchen der Renner. Viele von uns haben immer noch silberne Kuchenformen mit einem herausnehmbaren Boden. Sie sind ideal für Biskuit- und Käsekuchen - sie erhitzen sich schnell und verteilen die Wärme gleichmäßig. Damit der Kuchen nicht festklebt, legen Sie das Backblech mit Backpapier aus oder fetten es großzügig mit Fett ein und bestreuen es mit Semmelbröseln. Achten Sie beim Kauf einer Backform darauf, dass Sie ein Modell mit festen Wänden wählen; zu dünne Wände verformen sich schnell.
Förmchen mit Antihaftbeschichtung
Antihaftbeschichtete Backformen sind eine leicht verbesserte Version der traditionellen Aluminiumformen. Sie müssen nicht mehr mit Butter eingefettet werden, was ihre Verwendung erleichtert, und die darin gebackenen Kuchen haben weniger Kalorien. Es gibt sie in vielen Größen und Formen, so dass sie für fast jedes Backwerk geeignet sind. Bei der Zubereitung von Muffins sind sie jedoch unübertroffen - sie verteilen die Hitze gut und ihre obere Schicht ermöglicht ein problemloses Herauslösen. Außerdem sind sie sehr leicht zu reinigen.
Formen aus Glas
Normalerweise kaufen wir sie für Fleisch- und Essensgerichte. Man kann aber auch eine ganze Reihe von süßen Leckereien darin zubereiten - sie eignen sich zum Beispiel perfekt für Apfelkuchen, Geleekuchen und andere "nasse" Leckereien. Sie sind vollkommen glatt und kratzfest. Sie reagieren mit keinem Lebensmittel, was ein zusätzlicher Vorteil ist. Sie sind umweltfreundlich, korrosionsbeständig und man kann sie bedenkenlos in der Spülmaschine reinigen.
Keramische Formen
Kuchen, die in Keramikformen gebacken werden, müssen genau wie die in Glasformen etwas länger im Ofen bleiben. Dieses Material erwärmt sich langsamer als zum Beispiel Aluminium. Sie eignen sich am besten zum Backen von Torten und Obstkuchen, die nicht zu hoch aufgehen. Ein großer Vorteil der Tarteformen ist ihr ästhetisches Aussehen - sie sind sehr hübsch und das darin zubereitete Dessert kann direkt auf den Tisch kommen.
Silikonformen
Backformen aus Silikon haben vor einigen Jahren den Markt für Backzubehör aufgemischt. Auch heute noch überzeugen sie durch ihren Reichtum an Farben und Formen - die Damen des Hauses werden sich freuen, sie auf ihre Kücheneinrichtung abstimmen zu können. Sie müssen nicht eingefettet werden und der fertige Kuchen springt im Handumdrehen aus ihnen heraus. Sie leiten die Wärme gut und sind sehr platzsparend - zusammengerollt passen sie in jeden noch so kleinen Schrank. Viele von ihnen haben eine originelle Form, aber natürlich gibt es auch die traditionelle rechteckige Obstkuchenform. Die süßen Muffins aus den Silikon-Miniformen sind dagegen unvergleichlich.
