Santoku-Messer

Das japanische Santoku-Messer wird in europäischen Küchen immer beliebter. Woran erkennen Sie es? Es hat in der Regel eine Klingenlänge von 14 bis 18 Zentimetern und eine besondere Form, die ein wenig an ein Kochmesser und ein wenig an ein kleines Hackbeil erinnert. Sein großer Vorteil ist, dass es sehr vielseitig ist - man kann damit Fisch und Fleisch schneiden, aber auch Gemüse und Obst problemlos zerkleinern. Einige Modelle haben außerdem spezielle Einkerbungen auf der Klinge, die das Festkleben von Lebensmitteln verhindern und das Schneiden erleichtern. Machen wir uns diese schöne asiatische Erfindung zunutze!