Pfannenpizza: Clevere Rezepte ganz ohne Ofen

Knusprige Ränder, ein weicher Kern, aromatische Gewürze und köstliche Beläge… Klingt das nicht himmlisch? Diese Fitness-Pizza ist perfekt für alle gesundheitsbewussten Menschen, die auf ihre Figur achten, aber dennoch nicht auf ihre Lieblingsleckereien verzichten möchten. Diese gesunde Pfannenpizza wird Ihre Geschmacksknospen verzücken, und was noch besser ist: Sie werden sich nach dem Genuss kein Stück schuldig fühlen.

Zutaten für den Teig:

• 25g Vollkornweizenmehl
• 25g Reismehl
• 0,5 TL Backpulver
• 1 TL Haferkleie
• 1 Ei
• 1 EL Olivenöl
• 4 EL Milch
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Basilikum

Weitere Zutaten:

• Tomatensauce
• Hähnchenbrustfilet
• Tomate
• Dosenmais
• Mozzarella

Zubereitung:

• Alle Teigzutaten in einer Schüssel kräftig verrühren. Eine Gusseisenpfanne gründlich erhitzen, dann mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln.
• Den Teig auf die heiße, kleine Pfanne gießen und mit einem Löffel zu einer runden Scheibe formen.
• Den Teig etwa 2 Minuten braten. Wenn viele Luftblasen auf dem Teig erscheinen, wenden Sie ihn.
• Nach dem Wenden die Pfanne vom Herd nehmen, den Teig mit Tomatensauce bestreichen und alle Beläge anordnen: in etwas Olivenöl vorgebratenes Hähnchenbrustfilet, gewürfelte Tomate, abgetropften Mais und in Scheiben geschnittenen Mozzarella. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pizza bei niedriger Hitze etwa 12-15 Minuten braten.
• Ihre Fitness-Pfannenpizza ist fertig! Jetzt nur noch mit einem Pizzaschneider schneiden, auf einen Teller geben und genießen.

Tortilla-Pizza aus der Pfanne ist eine Idee für einen köstlichen und nahrhaften Leckerbissen, den Sie in nur 5 Minuten zaubern können! Diese schnelle Pfannenpizza auf Tortilla-Basis ist perfekt als leckerer Snack zu jeder Tageszeit.

Zutaten:

• Weizen- oder Vollkorn-Tortilla-Wraps
• Hartkäse (z.B. Gouda, Emmentaler), fein gerieben
• Ihre Lieblings-Pizzasauce
• Beläge: Peperoni, Oliven, getrocknete Tomaten, Ziegenkäse

Zubereitung:

• Einen Tortilla-Wrap auf eine gut erhitzte fettfreie Pfanne legen. Wenn sich charakteristische Blasen auf der Oberfläche bilden, den Wrap wenden, die Hitze reduzieren und sofort mit geriebenem Käse bestreuen.
• Den Tortilla-Wrap mit Tomatensauce bestreichen und die Beläge anordnen: Oliven, Peperoni, getrocknete Tomaten und zum Schluss Ziegenkäse.
• Wenn die Ränder der Tortilla anfangen zu bräunen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten braten.
• Die Pizza ist fertig zum Schneiden und Servieren!

Suchen Sie nach schnellen Pfannenrezepten? Dann sind Sie hier genau richtig! Einer unserer Vorschläge ist eine hefefreie Pfannenpizza, die keinen Ofen benötigt. Nur ein paar einfache Zutaten und eine Viertelstunde Zeit genügen, um den Geschmack einer hausgemachten, perfekt dünnen und super knusprigen Pizza zu genießen. Das Einzige, was Sie wirklich brauchen, ist eine gute Pfanne mit Deckel. Finden Sie heraus, wie man Pizza in der Pfanne ohne Hefe zubereitet.

Zutaten für den Teig:

• 200g Weizenmehl
• 150ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Kräuter der Provence
• Salz

Weitere Zutaten:

• Tomatensauce
• Mini-Mozzarella-Kugeln
• schwarze Oliven
• Kirschtomaten
• frischer Basilikum

Zubereitung:

• Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
• Den Teig in 2 Teile teilen. Auf einer bemehlten Fläche so dünn wie möglich ausrollen.
• Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten. Wenn Sie einen Induktionsherd in Ihrer Küche haben, denken Sie daran, eine entsprechende induktionsgeeignete Pfanne zu verwenden.
• Eine ausgerollte Teigscheibe auf die noch kalte Pfanne legen.
• Die Pfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Den Teig auf einer Seite braten, bis er anfängt zu bräunen und fester wird, dann umdrehen. Schnell mit Tomatensauce bestreichen, die Beläge anordnen: Mozzarella-Käse, halbierte Oliven und Kirschtomaten, und mit einem Deckel abdecken. Die Pizza braten, bis der Boden gebräunt ist, die Beläge warm sind und der Käse geschmolzen ist.
• Den gleichen Vorgang mit der zweiten Teigscheibe wiederholen.
• Vor dem Servieren die Pizza mit frischem Basilikum garnieren.

Pizza ohne Ofen? Das geht! Und das Beste daran: Eine Pfannenpizza mit frischer Hefe ist mindestens genauso gut wie ihr traditionelles Pendant, das bei hohen Temperaturen im Ofen gebacken wird.

Zutaten für den Teig:

• 15g frische Hefe
• 0,5 TL Zucker
• 1 Tasse Weizenmehl
• 75ml warmes Wasser
• 1,5 EL Rapsöl
• eine Prise Salz

Weitere Zutaten:

• Ihre Lieblings-Pizzasauce
• Pilze
• Paprika
• Schinken
• Mozzarella-Käse
• Zwiebel
• getrockneter Oregano

Zubereitung:

• Die Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, Zucker und 2 Esslöffel warmes Wasser hinzufügen. Mischen und an einem warmen Ort etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Hefe ihre Arbeit aufnehmen kann.
• In einer Schüssel Mehl, Öl, Salz, Wasser und die Hefemischung vermischen. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Die Schüssel mit dem Pizzateig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er etwas aufgeht.
• Den aufgegangenen Pfannenpizza-Teig recht dünn ausrollen, dabei einen Kreis mit einem Durchmesser ähnlich der Größe Ihrer Bratpfanne anstreben.
• Die Pizza in eine Keramik- oder Aluminiumpfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten zugedeckt braten. Nach dieser Zeit den Teig wenden, mit Sauce bestreichen und die Beläge anordnen: geschnittene und vorgebratene Pilze (das verhindert, dass sie zu viel Wasser auf die Pizza abgeben), gewürfelte Paprika, Schinkenstreifen und Mozzarella sowie in Spalten geschnittene Zwiebel. Das Ganze mit Oregano bestreuen. Die Pizza mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze weitere 5 Minuten braten.

Fluffige Pfannenpizza mit Trockenhefe, verziert mit köstlichen Belägen, ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie mit seinem außergewöhnlichen Geschmack überraschen wird.

Zutaten:

• 1 ¾ Tassen Weizenmehl
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2/3 Tasse warmes Wasser
• 1 EL Olivenöl

Weitere Zutaten:

• Tomatensauce
• Pilze
• Zwiebel
• Salami
• Käse (z.B. Gouda)
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence
• zusätzlich: Speiseöl

Zubereitung:

• Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig kneten.
• Die Schüssel mit dem Teig mit einem Baumwolltuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
• Die Beläge vorbereiten. Die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Pilze in einer gut erhitzten Pfanne anbraten. Gegen Ende des Bratens mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen.
• Den aufgegangenen Teig auf die Größe der Pfanne ausrollen. Den Teig in eine mit Olivenöl gefettete Stahlpfanne geben (vorzugsweise eine tiefe Bratpfanne, da der Teig ziemlich stark aufgeht), mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 5 Minuten braten. Den Teig wenden, mit Tomatensauce bestreichen, dann die Pilze mit Zwiebel, Salami und auf mittlerer Reibe geriebenen Käse hinzufügen. Die Pizza wieder mit einem Deckel abdecken und weitere 10 Minuten braten.

Eine Grillpfanne oder eine Steakpfanne ist unverzichtbar für die fettfreie Fleischzubereitung, eine Wokpfanne wird für die asiatische Küche verwendet, eine Crêpes-Pfanne ist, wie der Name schon sagt, für das Braten köstlicher Crêpes konzipiert, und eine ofenfesten Pfanne ermöglicht das Backen und Gratinieren verschiedener Gerichte. Und welche Art von Pfanne ist für die Zubereitung von Pizza nützlich? Idealerweise eine antihaftbeschichtete (obwohl, wie Sie sehen, in den meisten Rezepten immer noch empfohlen wird, die Pfanne vor dem Braten des Teigs mit etwas Olivenöl einzufetten), die die Hitze gleichmäßig verteilt.

Die Wahl einer WMF-Pfanne oder einer anderen renommierten Marke garantiert eine perfekte Pfannenpizza, die genauso lecker ist wie Pizza aus dem Ofen, und ihr unbestreitbarer Vorteil ist ihre Schnelligkeit und Einfachheit. Nur ein paar einfache Zutaten, eine Viertelstunde Ihrer Zeit und eine gute Qualitätspfanne sind alles, was Sie brauchen, um den Geschmack dieser italienischen Delikatesse zu genießen.