Erdbeersalat auf 5 Arten [REZEPTE]

Nährwerte von Erdbeeren

Erdbeeren sind nicht nur eine der beliebtesten Sommerleckereien, sondern auch eine Quelle von Nährstoffen und Vitaminen, darunter C, B2, B3, A und E. Du findest in ihnen Silizium und Phosphor, die für gesunde Haut, Knochen und Haare unerlässlich sind, sowie Zink. Erdbeeren enthalten auch Magnesium, Kalium, Kalzium und Eisen.

Diese wunderbaren Früchte lindern Entzündungen im Körper und wirken zudem entsäuernd. Sie senken auch den Blutdruck, reduzieren das Risiko von Herzerkrankungen und regulieren den Blutzuckerspiegel. Durch den Verzehr von Erdbeeren stärkst Du Dein Immunsystem und schützt Dich vor Krebserkrankungen!

Wie lagert man Erdbeeren richtig?

Fragst Du Dich, wie man Erdbeeren aufbewahren sollte, damit sie frisch bleiben und all ihre Eigenschaften behalten? Am besten ist es, sie offen liegen zu lassen. Falls Du diese Möglichkeit jedoch nicht hast, lege die Erdbeeren in eine Schale, decke sie ab und stelle sie ins unterste Fach des Kühlschranks. Dort herrschen die günstigsten Bedingungen. Es ist wichtig, ungewaschene Erdbeeren nicht in den Kühlschrank zu legen  wir spülen sie erst kurz vor dem Verzehr ab. Du kannst sie auch einfrieren, um ihren einzigartigen Geschmack und ihre Nährwerte im Winter zu genießen.

Haben Erdbeeren viele Kalorien?

Und wie viele Kalorien haben Erdbeeren? Nur 30-35 kcal pro 100 Gramm Frucht! Was kann man mit Erdbeeren alles anstellen, da man sich nicht auf nur wenige am Tag beschränken muss? Ein wunderbarer Smoothie, ein Mürbeteigkuchen, süße Konfitüren, Erdbeerkompott... Du kannst sie auch für Fondue verwenden! Die Möglichkeiten sind endlos  wähle Dein Lieblingsrezept und genieße den einzigartigen Geschmack des Sommers.

Eine zuverlässige Salatschleuder

Wenn Dein Salat immer knackig und lecker sein soll, investiere in eine Salatschleuder. Dank ihr kann die Zubereitung von Mahlzeiten, bei denen ein guter Salat eine wichtige Rolle spielt, viel einfacher werden. Das Wasser wird sich nicht mehr in den Schüsseln sammeln und die Blätter werden sauber, knackig und leicht sein. Eine Schleuder spart Dir auch wertvolle Kochzeit.

Die Auswahl an Salatschleudern ist außergewöhnlich groß. Ihre Schüsseln sind nicht nur aus Kunststoff, sondern auch aus Stahl  so findest Du sicher die perfekte für Dich. Trotz des Namens, der auf die Verwendung ausschließlich für Kopfsalat hindeutet, kannst Du erfolgreich andere Blattgemüse wie Spinat, Feldsalat, Rucola, Grünkohl... und sogar Deine Lieblingskräuter trocknen! Salatschleudern sind mit Deckeln ausgestattet, die es Dir auch ermöglichen, Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren. Es ist eine zuverlässige Lösung für jede Küche!

Ein leichter Salat mit Erdbeeren und Rucola ist ein idealer Vorschlag für ein schnelles und gesundes Mittagessen, voller Vitamine
und Nährstoffe!

Zutaten:

• 100g Erdbeeren
• 250g Rucola
• ein Esslöffel Balsamico-Essig
• fünf Esslöffel Olivenöl
• Walnüsse

Zubereitung:

1. Balsamico-Essig und Olivenöl in ein kleines Glas oder einen speziellen Shaker geben und gründlich schütteln, um eine Emulsion für das Dressing zu erhalten.
2. Den Rucola abspülen und trocknen  dafür kannst Du eine Salatschleuder verwenden.
3. Die Erdbeeren waschen und in Viertel oder Scheiben schneiden.
4. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
5. Alles mit dem Dressing beträufeln, zum Schluss die Walnüsse hinzufügen und mischen  spezielle Salatbestecke können hierbei nützlich sein.
6. Der Salat ist fertig!

Ein Erdbeersalat mit einem erfrischenden Hauch von Minze ist eine Kombination wie gemacht für einen heißen Tag. Eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit lässt Dich den wahren Geschmack des Sommers genießen!

Zutaten:

• 250g Erdbeeren
• 60g Feta-Käse
• eine Handvoll Rucola oder gemischter Salatblätter
• eine Handvoll Heidelbeeren (optional)
• drei Esslöffel frische, gehackte Minze
• drei Esslöffel natives Olivenöl extra
• ein Esslöffel Honig
• zwei Esslöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer
• eine Handvoll Nüsse (optional)

Zubereitung:

1. Olivenöl, Honig, Zitronensaft und 1 Esslöffel Minze vermischen.
2. Rucola/gemischte Salatblätter abspülen, trocknen und in eine Schüssel geben.
3. Erdbeeren waschen und in Viertel oder Scheiben schneiden, Heidelbeeren abspülen.
4. Schwarzen Pfeffer mit einer Salz- und Pfeffermühle mahlen.
5. Den Käse würfeln, dann die Stücke in Pfeffer und die restlichen 2 Esslöffel Minze wälzen.
6. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz und dem restlichen Pfeffer würzen, mit Dressing beträufeln und gründlich mischen.
7. Das war's  guten Appetit!

Ein Salat mit Blauschimmelkäse ist eine außergewöhnlich elegante Komposition von Aromen, ideal für ein sommerliches Abendessen bei Kerzenschein.

Zutaten:

• 250g Erdbeeren
• 150g Blauschimmelkäse
• zwei größere Birnen (fest und reif) oder Pfirsiche
• gemischte Salatblätter/Feldsalat
• eine halbe Bund Petersilie
• vier Esslöffel Olivenöl
• zwei Esslöffel Balsamico-Essig
• ein Teelöffel Zitronensaft
• Salz, Pfeffer, ein halber Teelöffel Kräuter der Provence

Zubereitung:

1. Kräuter und Gewürze (nach Geschmack) zum Balsamico-Essig geben. Unter Rühren das Olivenöl nach und nach hinzufügen, um ein Dressing zu erhalten.
2. Salatblätter abspülen, trocknen und in eine Schüssel geben.
3. Die Petersilie hacken.
4. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben oder Viertel schneiden.
5. Die Birnen/Pfirsiche schälen  der Vorgang wird mit einem speziellen Gemüseschäler viel einfacher  dann waschen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln  dies verhindert das Braunwerden.
6. Den Blauschimmelkäse würfeln  spezielle Käsemesser erleichtern das Schneiden.
7. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mit Dressing beträufeln und gründlich mischen.
8. Guten Appetit!

Suchst Du eine gute Quelle für Kalium, Magnesium und Kalzium, alles verpackt in einem leckeren Gemüse? Greife zu Spargel  er ist eine wahre Vitaminbombe! Indem Du ihn in Deine Ernährung aufnimmst, versorgst Du Deinen Körper mit einer riesigen Dosis essentieller Nährstoffe. Ein Salat mit Erdbeeren und Spargel ist wirklich eine außergewöhnliche Kombination!

Zutaten:

• eine halbe Bund grüner Spargel
• ein kleiner Kopfsalat
• 250g Erdbeeren
• 100g Käse, z.B. Feta, Ziegen- oder Camembert
• zwei Esslöffel Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Mandelblättchen/Sonnenblumenkerne
• grob gemahlener schwarzer Pfeffer, Meersalz

Zubereitung:

1. Den Salat abspülen, trocknen und in kleine Stücke reißen.
2. Den Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen, dann in 2 cm lange Stücke schneiden.
3. Den vorbereiteten Spargel 2-3 Minuten dämpfen. Dämpfen wird mit passenden Gefäßen einfacher  so verlieren die Gemüse keine wertvollen Nährstoffe.
4. Den gekochten Spargel unter kaltem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
5. Die Erdbeeren waschen und in Scheiben oder Viertel schneiden, den Käse würfeln.
6. Olivenöl mit Zitronensaft und Gewürzen vermischen.
7. Alle Zutaten in eine Schüssel geben, mischen und mit Dressing beträufeln.
8. Den Salat mit Mandelblättchen oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Fertig!

Spinat gilt als eines der gesündesten Blattgemüse. Regelmäßiger Verzehr schützt sogar vor der Entwicklung von Krebserkrankungen. In Kombination mit Erdbeeren wird er immer beliebter  ein Salat aus diesen Zutaten ist eine riesige Dosis Vitamine!

Zutaten:

• zwei Handvoll Babyspinat
• 250g Erdbeeren
• eine Avocado
• Sonnenblumenkerne
• drei Esslöffel Olivenöl
• drei Teelöffel Honig
• drei Esslöffel Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Gewürze mischen  in einer kleinen Schüssel oder mit einem Dressing-Shaker.
2. Den Spinat abspülen und trocknen  eine Salatschleuder eignet sich hierfür am besten.
3. Die Erdbeeren waschen und in Viertel schneiden, die Avocado würfeln.
4. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
5. Den Salat mit Dressing beträufeln. Fertig!

Genieße den Geschmack des Sommers in Form von süßen Erdbeeren und kümmere Dich um Deine Gesundheit und die Deiner Lieben, indem Du diese wertvollen Früchte täglich in Deine Ernährung integrierst  nicht nur im Sommer, sondern das ganze Jahr über!