Muffins, Napfkuchen,Plätzchen... 5 Rezepte für kleine Süßigkeiten

Wahrscheinlich liebt jeder von uns kleine, süße Snacks, die sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Sommerfeste im Garten oder Treffen mit Freunden eignen. Muffins, Napfkuchen und Plätzchen sind auch das Hauptelement der Candy Bar, also eines süßen und leckeren Buffets. Verziert mit leckeren Cremes und Dekorationen schmecken sie nicht nur hervorragend, sondern erfreuen auch das Auge und bilden eine interessante Tischdekoration.

Zum Backen kleiner, einzigartiger Süßigkeiten sind spezielle Muffin- und Kuchenförmchen erforderlich, dank denen Ihre süßen Leckereien eine dekorative Form erhalten und schön aussehen. Entdecken Sie 5 Rezepte für süße Leckereien, die jede Party verschönern und versüßen.

Makronen...

sind kleine, aus Frankreich stammende Gebäckstücke, die in ihrem Aussehen  Form einer Muschel ähneln. Die charakteristische, muschelartige Form der Madeleines wird durch die Verwendung spezieller Backformen mit Hohlräumen erreicht. Entdecken Sie das einfache Rezept für zart schmeckende Biskuitkuchen.

Zutaten:

• 3 Eier
• 0,5 Tasse Zucker
• 1 Glas Mehl
• geriebene Schale von 1 Orange
• 100 g Butter

Vorbereitung:

• Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben.
• Schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schnee. Gegen Ende des Rührens den Zucker schubweise unter ständigem Rühren hinzufügen. Fügen Sie die Eigelbe hinzu und rühren Sie kurz, bis sich die Zutaten verbunden haben.
• Rühren Sie das gesiebte Mehl, die geriebene Orangenschale und die geschmolzene und abgekühlte Butter vorsichtig unter die Eimasse.
• Formen für Makronen bis zu ¾ ihrer Höhe mit Teig füllen.
• Die Formen in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten backen.

Feuchte, weiche Express-Joghurt-Muffins. Der Geschmack der Joghurt-Muffins wird sicher nicht nur die kleinsten Esser erfreuen.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Mehl
• 1 Glas Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 3 Eier
• 180 g Naturjoghurt
• 100 g Butter
• Schale von 1 Zitrone

Vorbereitung:

• Vermengen Sie in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker und Backpulver.
• In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, Joghurt, geschmolzene und abgekühlte Butter und Zitronenschale hinzufügen.
• Fügen Sie die trockenen Zutaten den feuchten hinzu und vermischen Sie sie mit einem Löffel.
• Füllen Sie die Silikonmuffinformen mit der vorbereiteten Mischung zu ¾ ihrer Höhe.
• Silikonformen zum Backen Die Muffins in den auf 170 Grad Celsius vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten backen (bis sie trocken sind).
• Überziehen Sie die Muffins mit Zitronenglasur oder weißer Schokoladenglasur.

Wunderbar nach Gewürzen duftende Karotten-Napfkuchen mit Trockenfrüchten und Nüssen, verfeinert mit Sahne und Mascarpone, werden viele Herzen erobern.

Zutaten für den Kuchen:

• 2 Tassen geriebene Möhren
• 0,5 Tasse Öl
• 2 Eier
• 0,5 Tasse Zucker
• 0,5 Tasse Nüsse, z. B. Walnüsse, Sultaninen, Cranberries
• 1 Tasse Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0,5 Teelöffel Zimt
• 0,5 Teelöffel Kardamom
• Prise Ingwer

Zutaten für die Mascarponecreme:

• 100 ml 30%ige Creme
• 125 g Mascarpone-Käse
• 2 Esslöffel Puderzucker

Vorbereitung:

• Mischen Sie in einer Schüssel die geriebenen Karotten mit dem Öl, den Eiern, dem Zucker und den Nüssen.
• Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Kardamom und Ingwer.
• Löffeln Sie den Teig in die Muffinformen und füllen Sie sie zu ¾ ihrer Höhe.
• Legen Sie die Muffinförmchen Die Muffinförmchen in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen und 40 Minuten backen.
• Bereiten Sie die Sahne zu. Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker steif. Am Ende des Schlagens nach und nach, Löffel für Löffel, die Mascarponecreme unter ständigem Schlagen hinzufügen.
• Ausgekühlte Cupcakes mit der Mascarpone-Creme dekorieren. Mit Hilfe von Zubehör zum Backen und Dekorieren von Süßigkeiten finden Sie die Bonbonhülsen, die Sie brauchen, um eine Vielzahl von dekorativen Mustern auf Ihren köstlichen Torten zu machen.

Wunderbar duftende Tartaletten bestehend aus Mürbeteig, leckerem Vanillepudding und frischen Erdbeeren ist ein Bäckereiprodukt, dem niemand widerstehen kann.

Zutaten für den Mürbeteig:

• 1,5 Tassen Weizenvollkornkuchenmehl
• 125 g Butter
• 1 Ei
• ¼ Tasse Streuzucker
• Prise Salz

Zutaten für die Creme

• 330 ml 30%iger Frischkäse
• 250 g Mascarpone-Käse
• 4 Esslöffel Puderzucker
• das Mark von 1 Vanilleschote
• zusätzlich: 400 g Erdbeeren

• Das Mehl sieben, die Butter hinzufügen und mit einem Messer schnell hacken, bis der Teig Streuseln ähnelt.
• Das Ei, den Zucker und das Salz hinzufügen und schnell kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
• Törtchenförmchen mit Butter einfetten und mit Weizenvollkornmehl bestäuben. Wenn Sie Silikontörtchenformen verwenden, überspringen Sie diesen Schritt, da sie keine Vorbereitung zum Backen benötigen.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn auf eine Dicke von etwa 3 mm aus. Die Förmchen damit auslegen und erneut in den Kühlschrank stellen, diesmal für 30 Minuten.
• Nehmen Sie die Förmchen aus dem Kühlschrank. Bestreuen Sie den Teig mit Weizenvollkornmehl, legen Sie ihn mit Backpapier aus und beschweren Sie ihn mit einigen Keramikkugeln.
• Die Kuchenformen in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen stellen und 12 Minuten backen. Nach dieser Zeit die Förmchen aus dem Ofen nehmen, das Papier mit den Kugeln entfernen, wieder in den Ofen schieben und weitere 8 Minuten backen, bis sie gebräunt sind. Lassen Sie den Kuchen abkühlen.
• Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Puderzucker und der Vanilleschote steif. Fügen Sie nach und nach den Mascarpone-Käse hinzu, wobei Sie die ganze Zeit verquirlen.
• Schneiden Sie die Erdbeeren in kleinere Stücke.
• Füllen Sie die Törtchen mit der vorbereiteten Creme. Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren darauf anrichten. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, um abzukühlen.

Zarte, halbknusprige Rollen, die beim Backen herrlich nach Butter und Sahne duften, gefüllt mit Vanillecreme werden jeden Partytisch attraktiver machen.

Zutaten für die Rollen:

• 500 g Weizenmehl
• 250 g Butter
• 250 g 18%ige saure Sahne
• Prise Salz

Zutaten für Vanillecreme:

• 1 Liter Milch
• die ausgehöhlten Samen von 2 Vanilleschotenstangen
• 50 g Butter
• 4 Eigelb
• 2 Eier
• 1 Tasse Streuzucker
• 0,5 Glas Weizenmehl
• 0,5 Glas Kartoffelmehl

Vorbereitung:

• Bereiten Sie zunächst den Teig vor. Schneiden Sie die kalte Butter in Würfel. Mehl, Butter, saure Sahne und Salz miteinander vermengen und schnell zu einem halbkrümeligen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
• Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn sehr dünn aus, am besten mit einem Nudelholz mit Teigdickenkontrolle. In dicke Streifen von ca. 1,5 cm Breite und 8 cm Länge schneiden. Fetten Sie die Rohrformen mit Butter ein. Rollen Sie die Teigstreifen in jede Form, wobei Sie mit dem schmaleren Teil beginnen und sich zum breiteren Teil vorarbeiten.
• Die Förmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen, in den auf 200 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten backen.

• Bereiten Sie die Vanillecreme zu. Kochen Sie die Milch mit den Vanilleschoten und der Butter auf.
• Schlagen Sie die Eier und Eigelbe mit dem Puderzucker hell und schaumig. Weizenmehl und Kartoffelmehl hinzufügen. Blend. 0,5 Tasse kochende Milch mit Butter hinzufügen, erneut mischen.
• Gießen Sie die Eiermasse in die restliche Milch im Topf und rühren Sie um. Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis ein dicker Pudding entstanden ist. Abkühlen lassen.
• Mischen Sie die abgekühlte Sahne kurz. In einen Spritzbeutel oder eine Spritztüte geben und die Rollen mit der Creme füllen.
• Vor dem Servieren die Tuben mit Puderzucker bestreuen.

Bereiten Sie für eine Geburtstagsfeier oder ein Treffen mit Freunden süße Snacks zu, die auf dem Tisch gut aussehen und Ihre Gäste nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit einem interessanten, auffälligen Aussehen begeistern.