Wie zaubert man einen Geburtstagskuchen für ein Kind?

Es gibt so viele Rezepte für den perfekten Biskuit, wie es Hausfrauen gibt. Jede hat ihr eigenes Rezept, das den Teig aufgehen und prall werden lässt. Wenn Sie eines haben, lohnt es sich nicht, es zu ändern. Ansonsten empfehlen wir Ihnen das universellste Rezept, das immer gelingt - vorausgesetzt, Sie halten sich genau an unsere Anleitung.

Zutaten:

- ¾ Tasse Weizenvollkornmehl, - ¼ Tasse Kartoffelmehl, - ¾ Tasse sehr feiner Backzucker, - 5 große Eier.

Und das war's. Es wird kein Backpulver oder Backsoda benötigt. Der Biskuit muss dank der Eier aufgehen. Die Zutaten ergeben einen Kuchen mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern und einer Höhe von etwa 5 Zentimetern.

Zubereitung:

1. Nehmen Sie die Eier etwa 2 Stunden vor Beginn aus dem Kühlschrank. Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
2. Das Kuchenmehl und das Kartoffelmehl in eine Schüssel sieben.
3. Trennen Sie das Eiweiß von den Eigelben. In einer zweiten, sehr großen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß zu steifem Schaum, wobei Sie darauf achten, dass es nicht durchstochen wird. Vergessen Sie den Mixer - mit einem Schneebesen erzielen Sie viel bessere Ergebnisse. Wir haben mehr Kontrolle über die Mischung und die Luftblasen sind größer. Ganz zum Schluss fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Dann fügen Sie die Eigelbe hinzu, eines nach dem anderen.
4. Wenn die Mischung fertig und sehr schaumig ist, langsam das Mehl hinzufügen. Achten Sie darauf, alle Zutaten sehr sorgfältig zu vermischen. Die Luft muss im Teig bleiben. Silikonspatel eignen sich gut.
5. Wenn alles homogen ist, gießen Sie den Teig in die Kuchenform, deren Boden mit Backpapier ausgekleidet ist. Sie können auch einen Spatel zur Hilfe nehmen. Die Seiten der Form dürfen nicht geschützt werden, da der Kuchen sonst nicht aufgehen kann.
6. Den Biskuit im auf 160 Grad Celsius vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen oder einem speziellen Kuchentester prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
7. Nach dem Herausnehmen lassen Sie die Kuchenform aus einer Höhe von etwa 30 Zentimetern auf den Boden fallen. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen herunterfällt.
8. Lösen Sie den kalten Biskuit aus der Form, indem Sie die Seiten mit einem Messer abtrennen.
9. Der nächste Schritt besteht darin, den Kuchen in 3 Böden zu teilen. Verwenden Sie dazu am besten einen Faden - vor allem, wenn Sie unerfahren sind.

Die Zubereitung eines Puddings scheint einfach zu sein, aber man muss einige Regeln beachten, damit die Masse stabil, aber auch leicht und fluffig wird.

Ein leckerer Kuchenteig muss leicht und luftig sein!

Bei der Zugabe von Zutaten sind wir sehr frei. Seien Sie nur vorsichtig mit all den Flüssigkeiten und Fruchtsäften - sie können dazu führen, dass sich das Ganze nicht so bindet, wie es sollte, und dass die Creme flüssig wird. Schlagen Sie zuerst die Sahne auf und fügen Sie erst ganz zum Schluss weitere Produkte hinzu. Hier gilt die umgekehrte Regel wie beim Biskuit. Alle Zutaten sollten kühl sein. Bei Schokolade oder Butter wird das schwierig, aber Sie sollten auf jeden Fall eine gewisse Zeit warten, bis sie höchstens Zimmertemperatur haben. Ein Mixer wird sich als unentbehrlich erweisen. Nach der Fertigstellung muss die Sahne mindestens einige Stunden im Kühlschrank ruhen.

Zutaten:

- 500 ml 36%iger Frischkäse, - 500 g Mascarpone-Käse, - 1 Vanillestange oder 1 Päckchen Vanillezucker, - 3 Esslöffel Puderzucker.

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
2. Auf niedrigster Stufe mischen und langsam bis zur höchsten Stufe arbeiten.
3. Die Creme ist fertig, wenn die Masse wie Schlagsahne aussieht - sie ist leicht, fluffig und formstabil.

Das Auftragen der Creme auf den Biskuit selbst sollte keine große Herausforderung darstellen, wenn Sie einen Teigspatel verwenden. Denken Sie daran, die Torte in Fruchtsaft oder Tee einzuweichen. Die Herausforderung besteht nun darin, die Tortendekoration zu perfektionieren - verwenden Sie dazu das Torten- und Keksdekorationszubehör von FormAdore.

• Sahne-Rosetten

Wenn Sie keine Zeit oder kein Geschick haben, um Paste und Zuckerguss zu formen, können Sie auch kunstvolle Rosetten mit einer Hülse und interessanten Spitzen herstellen. Fügen Sie farbige Pastillen wie M&M's oder Zuckerstangen hinzu, um der Torte ein farbenfrohes und schönes Aussehen zu verleihen. Die Oberseite des Biskuits kann man mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreuen. Ein spezielles Sieb erleichtert diese Aufgabe.

• Plastikglasur

Diese Art der Kuchendekoration ist sehr beliebt. Die Zubereitung der plastischen Masse und das Modellieren sind gar nicht so schwierig. Alles, was Sie brauchen, ist eine große Menge Puderzucker und ein wenig Wasser, Glukose und Gelatine. Die Paste kann nach Belieben eingefärbt werden. Sie kann sowohl für die gesamte Oberfläche des Kuchens als auch für kleine dekorative Elemente verwendet werden. Mit Hilfe von Zubehör zum Modellieren des Zuckergusses oder zum Ausschneiden interessanter Muster aus der ausgerollten Masse lässt sich auch eine komplizierte Dekoration sehr schnell herstellen. Wenn Sie ein größeres und ausgefallenes Stück herstellen wollen, ist Handarbeit gefragt. Wenn Sie sich unsicher fühlen, greifen Sie zu vorgefertigten Dekorationsschablonen, um sich die Arbeit zu erleichtern. Modellierwerkzeuge für Zuckerguss beschleunigen den gesamten Prozess und geben Ihnen das Gefühl, ein professioneller Zuckerbäcker zu sein.

• Marshmallow-Masse mit Reis

Ein sehr interessanter Vorschlag, aus dem man jede beliebige Form und vor allem sehr große Stücke formen kann, die sich nicht aus der Glasur lösen. Die Masse wird aus vorbereitetem Reis, geschmolzenen Marshmallows und etwas Margarine hergestellt. Sie ist sehr elastisch und lässt sich leicht formen, wenn sie warm ist. Sobald sie abgekühlt ist, wird sie sehr stabil und fest. Man kann ihn mit Schokolade oder Kokosraspeln überziehen.

• Glückwünsche für das Geburtstagskind

Ein obligatorisches dekoratives Element auf der Torte sind die Wünsche für das Geburtstagskind. Wir haben mehrere Möglichkeiten - wir können Stifte verwenden, die wir mit etwas dünnerem Zuckerguss füllen. Allerdings muss darauf geachtet werden, dass diese Schrift erst ganz zum Schluss, kurz vor dem Servieren, angebracht wird. Andernfalls würden sich die Buchstaben "verteilen". Andere Lösungen bestehen darin, die Wünsche durch Ausstanzen der Buchstaben in Plastikglasur vorzubereiten oder sie mit Streuseln zu gestalten. Eine Schablone mit Zahlen und Buchstaben ist sicherlich nützlich.