Bewährte Eisrezepte, empfohlen von Freunden von FormAdore

Vielleicht hast du ja noch nie selbst Eis gemacht und bist überzeugt, dass das nichts wird. Aber vertraue uns und versuche es einfach! Und wenn nicht uns, dann vertraue Sylwia von obiaddlataty, Sybilla von domekzalasem, Monika von pysznieczyprzepysznie, Agnieszka von ulka_i_spolka und Karolina von guzik.prawda, die alle der Meinung sind, dass selbstgemachtes Eis ein Riesenspaß und eine gesunde Wahl für große und kleine Eisliebhaber ist. Um dich davon zu überzeugen, gekaufte Eiscreme gegen einen selbstgemachten Lolly einzutauschen, haben sie 6 Rezepte für köstliche, gesunde und leckere Leckereien gezaubert. Da ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei! Alles, was du brauchst, sind ein paar Eisformen, und schon kann es losgehen.

Sylwia, die auf Instagram unter obiaddlataty zu finden ist, liebt die moderne Hausmannskost. Als wir ihr vorschlugen, ein Eisrezept für uns zu kreieren, zögerte sie nicht, die farbenfrohen Lekue-Fruchtformen zu wählen, die perfekt für köstliches exotisches Fruchtpüree-Eis waren. Das Rezept findest du unten!

Zutaten

1 reife Mango
2 reife Kiwis
2 Handvoll frische Erdbeeren
6 Esslöffel Wasser
3 Esslöffel Zucker

Zubereitung

Mango und Kiwis schälen. Die Stiele von den Erdbeeren entfernen. 3 Schalen vorbereiten und die Früchte darin kleinschneiden (jede Schale sollte eine andere Frucht enthalten). Die Früchte zu einem glatten Püree mixen. In einem kleinen Topf einen Zuckersirup zubereiten. Das Wasser hineingießen, den Zucker hinzufügen, erhitzen, bis der Zucker sich auflöst, und dann abkühlen lassen. Etwa 2–3 Esslöffel Zuckersirup zu jedem Fruchtpüree geben (diesen Schritt kann man auch weglassen, es hängt ganz von den eigenen Geschmacksvorlieben ab). Gut vermischen. Die fertigen Pürees in die Formen füllen und für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Wenn du den Effekt von buntem, mehrfarbigem Eis erzielen möchtest, friere jede Geschmacksrichtung schrittweise ein.

Sybilla, deren Bilder auf dem Instagram-Account domekzalasem uns den Tag verschönern, hat Eis zubereitet, das so fabelhaft aussah, dass es uns sofort überzeugt hat. Die Streusel und Toppings machen diese Eiscremes wirklich unwiderstehlich! Und das Rezept? Es ist lächerlich einfach, denn das Wichtigste ist deine Kreativität beim Dekorieren :) Besonders angetan waren wir von den Donut-förmigen Eiscremes, die in Lekue-Formen hergestellt wurden.

Zutaten für Fruchteis

2 Bananen (in Stücken gefroren)
300 g gefrorene Erdbeeren
1–2 Esslöffel Honig oder Zucker

Alles zusammen pürieren, in Formen füllen und einfrieren.

Zutaten für Sahneeis

250 g Schlagsahne
1–2 Esslöffel Puderzucker oder Vanillezucker
Früchte nach Wahl

Die Sahne mit Zucker steif schlagen.
Dann mit den Früchten in die Formen füllen. Hier kann deine Fantasie freien Lauf nehmen.
Zum Schluss kannst du dich mit Schokoladensoße und zum Beispiel Nüssen, Mandeln oder Streuseln austoben.

Monika, die du auf Instagram vielleicht als pysznieczyprzepysznie kennst, liebt das Kochen und begeistert ihre Follower seit Jahren mit Rezepten für selbstgemachte Leckereien. Sie hat uns ein Rezept für Eis verraten, das genau wie gekauftes Eis aussieht, aber viel gesünder ist! Und das, obwohl Sahne in den Zutaten enthalten ist. Perfekt für Liebhaber von cremigem Eis! Monika hat sich für einfache Nicolas Vahe Eisformen entschieden, weil sie von den Holzstielen mit der Aufschrift 100% home made fasziniert war. So weiß jeder, den du bewirtest, dass das Eis von deinen eigenen Händen gemacht wurde (ob das jeden ermutigt, ist eine andere Frage).

Zutaten für 6 Eissorten

• 250 g Naturjoghurt
• 150 ml Schlagsahne 30 %
• 1 reife Banane
• 4–5 Teelöffel Honig
• 120 g frische Erdbeeren

Zubereitung

Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden und pürieren. Beiseitestellen.

Joghurt, Honig und geschälte, in kleinere Stücke geschnittene Banane in einen Behälter geben und mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Die gut gekühlte Sahne steif schlagen und zum Bananen-Smoothie geben. Vorsichtig mit einem Spatel vermischen. Die Hälfte der Mischung in die pürierten Erdbeeren gießen und ebenfalls vorsichtig vermischen. Wenn die Erdbeermischung zu diesem Zeitpunkt zu sauer ist, kann man mehr Honig hinzufügen.

Die weiße Mischung bis zur Hälfte der Höhe in die Eisformen füllen und dann die Erdbeermischung hinzufügen, bis die Formen voll sind. Die Stiele einstecken, die Formen schließen und für etwa 3–4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nach dieser Zeit einfach die Form kurz unter heißes Wasser halten, um das Eis zu entnehmen.

Agnieszka, die den Instagram-Account ulka_i_spolka betreibt, ist eine Mutter und weiß genau, wie schwierig es sein kann, den Gaumen von Kindern zu treffen, deshalb hat sie 4 fantastische und kinderleichte Rezepte für uns vorbereitet! Alle wurden in erstaunlichen Silikon- Lekue-Eisformen in Ananasform hergestellt. Die Marke bietet auch andere fruchtförmige Formen an, wie Wassermelonen oder Erdbeeren.

Erdbeereis

• 2 Tassen gehackte Erdbeeren
• 3/4 Tasse griechischer Joghurt
• 1–2 Esslöffel Ahornsirup (nach Geschmack süßen und je nach Süße der Erdbeeren)

Die Zutaten pürieren und über Nacht einfrieren.

Trockenfrucht-Nuss-Eis

• 2 Tassen griechischer Joghurt
• 1 Esslöffel Agavensirup
• Eine Handvoll gehackte Walnüsse
• Eine Handvoll Rosinen

Alles vermischen und über Nacht einfrieren.

Eis auf Sahne- oder Joghurtbasis ist köstlich und cremig, aber wahre Erfrischung bieten intensiv fruchtige, „wässrige“ Sorbets. Sorbets erfordern minimale Zutaten, sind unglaublich einfach und lecker und garantieren sofortige Abkühlung. Agnieszka hat auch zwei superschnelle Rezepte für dich vorbereitet, falls es mal zu heiß wird!

Mango-Bananen-Sorbet

• 2 reife Mangos
• 1 reife Banane

Pürieren, nicht süßen. Einfrieren und genießen, wann immer dir danach ist :)

Kiwi-Bananen-Sorbet

• 5 reife Kiwis
• 1 kleine Banane
• Saft einer halben kleinen Zitrone
• 1–2 Esslöffel Honig

Die Zutaten pürieren und über Nacht einfrieren. In eleganten Eisbechern servieren.

Wir haben dir Rezepte für Eis gegeben, die 5 Minuten Zubereitungszeit benötigen (ohne Gefrierzeit)… aber was, wenn selbst 5 Minuten zu lang sind und du nur 2 Minuten hast? Karola von guzik.prawda schlägt vor, dass du buchstäblich alles in Lekue Kaktus-Formen einfrieren kannst (sogar nur Naturjoghurt mit Honig), und das Eis wird immer noch fantastisch aussehen (und schmecken!). Und stell dir vor, du übergießt sie nach dem Herausnehmen mit Schokolade… klingt köstlich! Wenn du jedoch etwas Komplexeres suchst, hier ist ein Rezept für Eis, das seine interessante Textur den Kiwi-Stücken verdankt, die hier und da hervorblitzen :)

• 180 ml griechischer Joghurt
• 250 g geschälte Erdbeeren
• fein gehackte Kiwi
• ein Esslöffel Agavensirup (für mich der beste!) / Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel

Joghurt und Erdbeeren glatt pürieren, die Kiwi-Stücke hinzufügen und in die Formen gießen. Über Nacht in den Gefrierschrank stellen. Kinderleicht, und du kannst sie ohne einen Funken schlechten Gewissens essen!