Eis für Feinschmecker: Zuckerfrei, eifrei, laktosefrei oder glutenfrei

Sie brauchen keinen Zucker, um köstliches selbstgemachtes Eis zuzubereiten. Es gibt viele gesündere Ersatzstoffe, die Sie Ihrem Eis hinzufügen können, ohne befürchten zu müssen, dass es seinen exquisiten Geschmack verliert. Zum Süßen verwenden Sie Honig, Fruktose, Xylit, Stevia oder Agavendicksaft. Die Zugabe von sehr reifen, weichen Bananen oder Dattelmus sorgt ebenfalls dafür, dass das Eis himmlisch schmeckt.

Erdbeereis ohne Zuckerzusatz lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Die einfachste Methode ist, eine Mischung aus süßen, saftigen Erdbeeren mit einer reifen Banane zu pürieren, in eine Form zu füllen und einzufrieren. Dieses Rezept lässt sich jedoch leicht durch die Zugabe von Datteln und Cashew-Mus verfeinern, was dem Eis nach dem Einfrieren eine samtig-cremige Textur verleiht. Entdecken Sie das Rezept für selbstgemachtes zuckerfreies Eis.

Zutaten:

• 4 Tassen Erdbeeren
• 2 Bananen
• 0,5 Tassen Cashewnüsse
• Eine Handvoll getrocknete Datteln
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Nüsse und Datteln zu einem glatten Mus pürieren.
• Erdbeeren, Bananen und Vanilleextrakt zum Mixer geben. Pürieren, bis alles glatt ist. Gegen Ende des Pürierens das zuvor zubereitete Nuss-Dattel-Mus hinzufügen.
• Das zubereitete Dessert in eine Eisform, geben und für etwa 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Während dieser Zeit das Eis alle 30 Minuten umrühren, um Kristallisation zu verhindern.
• Nach dieser Zeit das Eisdessert mit einem Eisportionierer schöpfen und genießen.

Selbstgemachtes Eis auf Basis von Naturjoghurt mit Ihren Lieblingsfrüchten ist ein Dessert, dem selbst die größten Naschkatzen nicht widerstehen können!

Zutaten:

• 1 Tasse Naturjoghurt
• 1 Tasse Ihrer Lieblingsfrüchte, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Bananen, Pfirsiche, Heidelbeeren
• 2 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft
• Eisformen mit Stielen

Zubereitung:

• Früchte, Joghurt und Honig oder Agavendicksaft in einen Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte und cremige Mischung entsteht.
• Jede Eisform zu ¾ ihrer Höhe füllen. Einen Stiel einsetzen und für etwa 2 Stunden einfrieren.

Traditionelles Eis wird unter Verwendung von Schlagsahne oder Milch mit gekochten Eigelb, zusammen mit Zucker und verschiedenen Aromen zubereitet. Die Zugabe von Eigelb verhindert die Bildung von Eiskristallen im Eis, sodass es nach dem Einfrieren weich bleibt und leicht in Schalen geschöpft werden kann. Doch wie beim Zucker können Eier erfolgreich durch andere Zutaten ersetzt werden. Welche? Finden Sie es selbst heraus, indem Sie die untenstehenden eifreien Eisrezepte überprüfen.

Eine der geheimen Zutaten, die Eis dickflüssig macht und ihm nach der Zubereitung eine samtig-cremige Textur verleiht, sind Bananen. Wir müssen jedoch daran denken, sehr reife Früchte für selbstgemachtes Eis zu wählen, d.h. tiefgelbe mit gefleckter, leicht brauner Schale. Sehen Sie, wie einfach Sie köstliches selbstgemachtes Eis ohne Maschine und mit nur zwei Zutaten zubereiten können!

Zutaten:

• 4 reife Bananen
• 3 Esslöffel bitterer Kakao
• Silikon-Eisformen

Zubereitung:

• Bananen schälen und in kleinere Stücke schneiden, in einen gefrierfesten Behälter geben und für etwa 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
• Nach dieser Zeit die Bananen in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Kakao hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
• Die Mischung in Silikonformen füllen und für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
• Mit saisonalen Früchten servieren.

Exzellentes cremiges Vanilleeis mit leicht karamelligem Geschmack, für das Sie nur zwei einfache Zutaten benötigen. Eier werden in diesem Rezept durch gesüßte Kondensmilch ersetzt. Die Zugabe von Schlagsahne sorgt wiederum dafür, dass das Eis eine samtige Textur hat und sich nach dem Einfrieren leicht zu Kugeln formen lässt. Nachfolgend präsentieren wir ein Eisrezept – einfach zuzubereiten, ohne Maschine und ohne dass die Mischung während des Einfrierens gerührt werden muss. Sie können unser vorgeschlagenes eifreies Eisrezept durch Zugabe Ihrer Lieblingszusätze variieren, wie Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, Kekse oder Schokolade.

Zutaten:

• 1 Dose (530 g) gesüßte Kondensmilch
• 500 ml stark gekühlte 30 %ige Schlagsahne

Zubereitung:

• Sahne steif schlagen.
• Die Kondensmilch hinzufügen, kurz verrühren, bis sich die Zutaten verbinden.
• Die Mischung in eine Eisform gießen und für mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht in den Gefrierschrank stellen.
• Die gefrorene Eiscreme in Eisbecher füllen, mit Nüssen bestreuen oder mit frischen Früchten dekorieren, dann einen Eislöffel nehmen und den Geschmack des köstlichen selbstgemachten Eises genießen.

Laktoseintoleranz oder Milchzuckerunverträglichkeit gilt als eine der häufigsten Lebensmittelintoleranzen, die sich hauptsächlich in unangenehmen Beschwerden des Verdauungssystems äußert. Menschen, die unter dieser Erkrankung leiden, sind gezwungen, alle laktosehaltigen Produkte aus ihrer Ernährung zu streichen, dazu gehören Milch, Käse, Joghurt und auch Eis. Glücklicherweise gibt es viele einfache Rezepte für Eis, die keine Laktose enthalten, deren Geschmack von denjenigen genossen werden kann, die diesen Stoff nicht vertragen, ohne sich um ihre Gesundheit sorgen zu müssen. Sie fragen sich, wie man Eis zu Hause zubereitet? Entdecken Sie unsere vorgeschlagenen Rezepte für milchzuckerfreies Eis und sehen Sie, wie einfach es ist!

Köstliches Nusseis wird auf Basis von gefrorenen Bananen zubereitet. Zögern Sie nicht länger; bereiten Sie noch heute köstliches, natürliches selbstgemachtes Eis zu, mit einem Rezept frei von Zucker und laktosehaltigen Zutaten. Schnell, einfach und lecker!

Zutaten:

• 5 reife Bananen
• 4 Datteln
• ¾ Tasse Haselnüsse
• ½ Tasse Cashewnüsse
• 1,5 Teelöffel Kakao

Zubereitung:

• Am Vortag die Bananen schälen, in kleinere Stücke schneiden und über Nacht in den Gefrierschrank legen.
• Am nächsten Tag die Bananen aus dem Gefrierschrank nehmen und zusammen mit den Datteln, Nüssen und Kakao in einen Mixer geben. Zu einer glatten Masse pürieren.
• Sie können das Eis sofort in Schalen servieren oder für etwa 30 Minuten wieder in den Gefrierschrank stellen.

Wussten Sie, dass Eis mit einem ähnlichen Geschmack wie traditionelles Sahneeis auch in einer laktosefreien Variante zubereitet werden kann? Sie müssen lediglich anstelle von Schlagsahne vegane Sahne aus Sojamilch und Öl verwenden. Zusätzlich kann unser vorgeschlagenes cremiges Erdbeereis am Stiel ohne Zucker zubereitet werden, indem man ihn durch Xylit, Stevia oder Agavendicksaft ersetzt. In einer ansprechenden Form zubereitet, werden sie die Hausbewohner mit ihrem Geschmack und Aussehen überraschen. Eine Eisform in Form einer Erdbeere, eines Kaktus oder vielleicht einer Ananas? In welcher werden Sie köstliches cremiges Erdbeereis zubereiten?

Zutaten:

• ¾ Tasse süße Erdbeeren
• ¼ Tasse stark gekühlte Sojamilch
• ¼ Tasse Öl
• 2 Esslöffel Zucker, Xylit, Stevia oder Agavendicksaft
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 0,5 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Die Milch in einen hohen Behälter gießen und mit einem Elektromixer auf höchster Stufe schaumig schlagen.
• Die Geschwindigkeit des Mixers reduzieren, das Öl hinzufügen und weiter mixen.
• Zucker oder einen anderen Süßstoff, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzufügen. Die Mischung gründlich verrühren.
• Die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden.
• Einige Erdbeerstücke in jede Form geben, die Creme-Mischung einfüllen und einen Stiel einsetzen.
• Das Eis mehrere Stunden oder besser über Nacht einfrieren.

Glutenfreies Eis ist zwar leicht in Geschäften zu finden, enthält aber oft viele chemische Zusätze, daher ist es besser, ein solches Dessert zu Hause zuzubereiten, nur mit natürlichen Zutaten – ohne unnötige Konservierungsstoffe, Farbstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker. Sie wissen nicht, wie man glutenfreies Eis zubereitet? Das ist ein Kinderspiel! Nachfolgend präsentieren wir zwei Rezepte für handgemachtes Eis ohne zugesetztes Gluten – einfach und schnell zuzubereiten.

Köstliches, samtiges selbstgemachtes Eis, zubereitet aus Hirse und Banane, mit der Zugabe von Dattelsirup und Kokospüree, was das Eis nach dem Einfrieren perfekt glatt, cremig und intensiv kokosnussig macht.

Zutaten:

• 450 ml Pflanzenmilch
• 200 g Kokospüree
• 100 g Hirse
• 4 Esslöffel Kakao
• 4 Esslöffel Dattelsirup
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

• Die Hirse in Pflanzenmilch etwa 20 Minuten kochen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
• Zur abgekühlten Hirse geschmolzenes Kokospüree, Kakao, Dattelsirup und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine gleichmäßige und glatte Masse entsteht.
• Das Eis in einen gefrierfesten Behälter geben und für etwa 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Unglaublich belebendes und erfrischendes Eis, dessen Basis Avocado ist! Wir garantieren jedoch, dass es in diesem Dessert völlig unmerklich ist. Dies ist ein Rezept für köstliches, veganes, glutenfreies Eis ohne Zuckerzusatz, das jeden heißen Tag versüßen und abkühlen wird!

Zutaten:

• 2 sehr reife Avocados
• Saft aus 3 Limetten
• Schale von 3 Limetten
• zwei Handvoll frische Minzblätter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Esslöffel Rum
• Creme aus 1 Dose (400 g) Kokosmilch
• 100 g Xylit

Zubereitung:

• Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen und in einen Mixer geben.
• Zum Avocado Limettensaft, Limettenzeste, Minzblätter, Vanilleextrakt und Rum hinzufügen. Alles pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
• Die Sahne mit Xylit steif schlagen.
• Die Avocado-Mischung zur geschlagenen Sahne geben. Vorsichtig vermischen.
• Die Mischung in einen Eisbehälter geben und für etwa 3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Um sicherzustellen, dass das Eis glatt und cremig ist, alle 30 Minuten umrühren.

Selbstgemachtes Eis zuzubereiten macht Riesenspaß! Zögern Sie also nicht länger; besorgen Sie sich noch heute das nötige Eis-Zubehör und beginnen Sie mit der Herstellung köstlicher, natürlicher und gesunder Tiefkühldesserts in Ihrem eigenen Zuhause.