Messer für Lachs und andere empfindliche Räucherfische. Die lange Klinge (31 cm) ermöglicht es Ihnen, auch von großen Karkassen direkt Scheiben zu schneiden. Sie ist aus hochwertigem, gehärtetem FRIODUR-Stahl gefertigt.
Dieses extrem harte Material ist sehr korrosions- und stumpfheitsresistent und garantiert eine lange Lebensdauer.
Der Griff aus extrahartem Kunststoff ist perfekt ausbalanciert und liegt ergonomisch gut in der Hand. Durch die spezielle Metallverbindung zwischen Klinge und Griff ist das Messer sehr sicher.