Die hier vorgestellte V-Messer-Schneidemaschine verfügt über eine abgewinkelte Edelstahlklinge. Die Klinge verfügt über eine vierstufige Schnittstärkeneinstellung (1,5, 3,0, 4,5 und 6,0 mm), eine Julienne-Funktion (3 mm Stäbe) und eine Pommes-frites-Funktion (6 mm Stäbe). Die Stahlklinge schneidet sowohl sehr weiche Produkte wie Tomaten, ohne sie zu zerdrücken, als auch hartes Obst und Gemüse in gleichmäßige Scheiben. Typisch für die Good Grips-Kollektion sorgen der weiche, griffige und rutschfeste Gummigriff sowie die rutschfesten Gummifüße und der ausklappbare Ständer mit Anti-Rutsch-Beschichtung für Stabilität des Geräts und schützen die Arbeitsplatte vor Kratzern beim Schneiden. Die hochwertige Kunststoffoberfläche ist mit Erhebungen versehen, die verhindern, dass geschnittene Zutaten an der Oberfläche des Aufschnittgerätes haften bleiben. Im Lieferumfang des Hobels ist ein Handschutz enthalten, dessen federbelastete Konstruktion das Schneidgut nach unten drückt, so dass es ganz durchgeschnitten werden kann.
Das amerikanische Unternehmen Oxo mit seiner Good Grips Kollektion wurde 1990 als Antwort auf eine ganz einfache Frage gegründet: Warum sind die meisten Küchenwerkzeuge nicht handfreundlich? Im Zuge von Recherchen und in Auftrag gegebenen Expertenmeinungen wurden hochwertige, langlebige und vor allem komfortable und auch altersgerechte Werkzeuge entwickelt. Dank ihrer innovativen Lösungen haben die Produkte von OXO mehr als 150 internationale Auszeichnungen für Design, Verpackung und Markenidentität gewonnen und sind in den ständigen Sammlungen vieler Museen auf der ganzen Welt zu bewundern.