Mit einer Reibefläche von 13,5 x 9,5 cm ist die Gourmet Ultra Course Reibe von Microplane die dickste Reibe im Gourmet-Sortiment. Sie eignet sich für Gemüse und Obst wie Äpfel, Kohl, Karotten, Gurken und Kartoffeln, aber auch für Lebensmittel wie Butter oder Weich- und Hartkäse. Die breite XL-Klinge in Form eines Spatels wird in den USA aus rostfreiem Stahl hergestellt und ist mit einem Schutz versehen. Die Mühlen der Gourmet-Reihe sind elegante, breite Mühlen mit einer großen Reibfläche, die sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche entwickelt wurden. Sie sind mit weichen Griffen und rutschfesten Gummiaufsätzen ausgestattet und ermöglichen das mühelose Zerkleinern selbst harter" Lebensmittel. Dank der Microplane-eigenen Fotoätztechnologie, bei der die Schnittflächen mit Hilfe von Chemikalien erzeugt werden, reißen oder zerkleinern die Microplane-Reiben keine Lebensmittel und bewahren Geschmack und Aroma. Der Hersteller gewährt eine 2-Jahres-Garantie gegen Korrosion.
Die Marke Microplane ist weltweit führend in der Herstellung von Mehrzwecksägen, und die fortschrittliche Fotoätztechnologie des Herstellers garantiert die extreme Schärfe und Effektivität der im Katalog angebotenen Werkzeuge. Die Sägen von Microplane werden ausschließlich in den USA hergestellt und sind in vielen Ländern der Welt patentiert worden.