Gewürze sind die wahren grauen Eminenzen des Küchenreichs. Sie spielen eine Nebenrolle, sind nicht sichtbar, haben aber dennoch einen großen Einfluss auf das Endergebnis eines kulinarischen Abenteuers. Vieles hängt von ihnen ab, weshalb sie mit Sorgfalt aufbewahrt werden sollten. In FormAdore schlagen wir vor, welche Gewürzbehälter in keiner Küche fehlen sollten.
Gewürzbehälter sind oft ein vernachlässigtes Thema. Wir neigen dazu, uns auf Töpfe, Pfannen, Teller oder Besteck zu konzentrieren - ja, sie sind die Grundausstattung jeder Küche, aber darüber hinaus gibt es noch eine ganze Reihe anderer unverzichtbarer Accessoires. Wir neigen dazu, zu vergessen, dass die Arbeit, um den Geschmack des Traumgerichts zu erreichen, lange vor dem Aufsetzen des Topfes auf das Feuer beginnt. Das geht so weit, dass wir oft kleine Sünden begehen, vor allem bei der Lagerung von Lebensmitteln.
Ein solches Vergehen ist die Aufbewahrung von Gewürzen in Tüten, die wir aus dem Ladenregal genommen haben. Leider schlägt sich dieses kleine Versäumnis später im Geschmack der von uns zubereiteten Speisen nieder. Ein verschimmeltes Curry gibt einem Hähnchen nicht mehr als Farbe, und ein verwittertes Lorbeerblatt, das in einen Eintopf geworfen wird, ist von geringem Nutzen.
Wie also bewahrt man Gewürze und Kräuter am besten auf? Hier finden Sie einige effektive Lösungen mit einem Augenzwinkern für das Design.
Glasgefäße für Gewürze - klassisch und geschmackvoll
Lebensmittelaufbewahrung in Küchengläsern ist die von kulinarischen Traditionalisten bevorzugte Methode. Mehl und Nudeln in großen, geräumigen Vasen, Gewürze in Miniaturgläsern.
Gewürzdosen bieten dieselben Vorteile wie ihre größeren Vettern - sie sind luftdicht und undurchlässig, leicht zu reinigen und beeinträchtigen nicht den Geschmack und das Aroma der darin aufbewahrten Produkte. Die Wahl von Glasbehältern ist auch ein Zeichen des Umweltschutzes, da Glas recycelbar ist.
Das auffällige Design ist ein weiterer Vorteil der meisten Gewürzdosen. Dank der Eigenschaften von Glas können diese Behälter dekorative Formen annehmen, die eine echte Zierde für die Küchenarbeitsplatte darstellen. In einer Schublade oder einem Schrank versteckt, werden solche Gläser nicht mehr gebraucht! Obwohl sich Gewürzdosen aus Glas durch ihre Zerbrechlichkeit auszeichnen und im Wirbel der kulinarischen Revolutionen relativ leicht zu Bruch gehen können, haben sie in den Küchen der ganzen Welt ihre treuen Anhänger.
Noir von innen
Der Film Noir basiert auf der Magie des Kontrasts. Heute tun wir dasselbe, wenn wir Salz auf den Tisch stellen, immer in Begleitung von Pfeffer (oder ist es Pfeffer immer in Begleitung von Salz?). Unabhängig davon, welche Hälfte dieses Paares beliebter ist - Salz oder Pfeffer - müssen beide bei jeder Mahlzeit zur Hand sein.
Designer-Salz- und Pfefferbehälter entwerten oft die traditionelle Salz- und Pfefferstreuerlösung. Aufgrund der häufigen Verwendung und der Aufmachung sollten sich solche Behälter durch eine solide Verarbeitung und ein originelles Design auszeichnen. Am häufigsten werden Salz- und Pfefferstreuer aus Keramik, Steingut oder Porzellan gewählt. Optische Vorzüge stehen im Vordergrund, funktionale Eigenschaften wie Pflegeleichtigkeit oder Kompaktheit sind weniger wichtig. Bei Salz- und Pfefferstreuern geht es vor allem um das Design!
Ein traditioneller Salz- oder Pfefferstreuer ist auf dem Tisch immer willkommen, aber erst die eleganten Salz- und Pfefferstreuer verleihen Ihrem Geschirr eine edle Note, die einem festlichen Essen würdig ist. Wenn Sie hingegen ein frisches und möglichst intensives Salz- oder Pfeffergeschmacksaroma wünschen, empfiehlt sich die Wahl einer eleganten Salz- oder Pfeffermühle. Salz- oder Pfeffermühle.
Grünes ich! Wie bewahrt man das Aroma von Kräutern?
Genau wie Gewürze brauchen auch Kräuter die richtigen Lagerungsmethoden. Um das Aroma von Kräutern länger zu bewahren, sollten sie genauso sorgfältig gelagert werden wie exotische Gewürze. Bei getrockneten Kräutern eignen sich traditionelle Gewürzdosen - luftdicht und kompakt - gut.
Frische Kräuter erfordern einfallsreichere Aufbewahrungsmethoden. Luftdichte Behälter, die ganze Kräuterzweige aufnehmen, sind eine Lösung; diese Art von Behältern eignet sich für die Aufbewahrung im Kühlschrank oder in der Gefriertruhe.
Eingetopfte Kräuter
Es ist allgemein bekannt, dass die wertvollsten Kräuter diejenigen sind, die frisch sind, also buchstäblich gerade gepflückt. Mit den Fingern verrieben, sind sie unvergleichlich wirksamer als getrocknete Kräuter. Deshalb lohnt es sich, Gärtner zu spielen und mit wenig Aufwand ein Miniatur-Herbarium in der Küche anzulegen. Kräuter in Töpfen sind eine gute Möglichkeit, um ständig Zugang zu aromatischem Basilikum, Minze, Koriander oder Majoran zu haben. Frische Kräuter in der Küche sind auch eine originelle Dekoration und eine Möglichkeit, ein strenges Interieur aufzuwärmen.
Gewürzschwindel
Es gibt tausende von Möglichkeiten, Gewürze und Kräuter aufzubewahren. Die erhältlichen Gewürzhalter werden auch den anspruchsvollsten Geschmack befriedigen; sie können mutig auf der Arbeitsfläche stehen, wo sie immer griffbereit sind, und tragen gleichzeitig zur Gestaltung der Kücheneinrichtung bei.
