Statt eines zweiten Frühstücks gibt es jetzt Mittagessen, also ist es höchste Zeit, das Käsebrötchen durch eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit zu ersetzen. Anstatt schnell in eine Bar zu eilen oder sich auf teures Catering zu verlassen, bereiten Sie Ihr Essen selbst zu. Entdecken Sie unsere Rezepte und legen Sie los! Dank praktischer Behälter passt Ihr Mittagessen in jede Tasche.
Spinat-Kichererbsen-Suppe
Zutaten:
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 1 Tasse getrocknete Kichererbsen
- 300g frischer, gehackter Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Passata (passierte Tomaten)
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika.
Zubereitung:
Die Kichererbsen abspülen und am Vortag (mindestens 8 Stunden) in kaltem Wasser einweichen. Am zweiten Tag weich kochen und abgießen. Zusammen mit der gehackten, vorgebratenen Zwiebel und dem zerdrückten Knoblauch in die Gemüsebrühe geben. Zum Kochen bringen und die Passata hinzufügen.
Nach 10 Minuten 1/3 der Suppe entnehmen und pürieren, bis sie glatt ist. Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und gründlich verrühren. Nach Geschmack würzen und weitere 20 Minuten köcheln lassen. Die fertige Suppe mit einem hartgekochten Ei servieren.
Diese Suppe ist eine ideale Wahl für alle, die auf ihre Figur achten und sich einem gesunden und fitten Lebensstil verschrieben haben.
Nährwerte
Gedämpftes Hähnchen mit Reis und Gemüse
Ein leckeres und nahrhaftes Mittagessen gibt nicht nur Kraft für die Arbeit, sondern hebt auch die Stimmung und macht den Tag noch besser!
Zutaten:
- 2 Beutel Reis
- Hähnchenbrust
- Gemüse: Karotten, Brokkoli, Mais, Blumenkohl
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Curry.
Zubereitung:
Den Reis unter fließendem Wasser abspülen und dann in einen Dämpfeinsatz geben. Diesen auf die oberste Etage eines Topfes/Dampfgarers stellen und 20 Minuten kochen. Nach dieser Zeit das gehackte Gemüse neben den Reis legen und auf die untere Etage das in Portionen geschnittene und gewürzte Hähnchen legen. Alles zusammen weitere ca. 25 Minuten dämpfen. Sie können das Gericht mit einer Kräuter-Joghurt-Sauce servieren.
Für die Arbeit packen Sie es in einen praktischen Behälter mit passender Gabel ein. Wählen Sie einen, der mikrowellengeeignet ist.
Nährwerte
Linsen-, Zucchini- und Paprika-Salat
Ersetzen Sie Einwegbehälter durch eine praktische, wiederverwendbare Lunchbox
Zutaten:
- 1 Dose Linsen
- Rote Paprika
- Zucchini
- Einige Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- Naturjoghurt
- Frische Petersilie
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika.
Zubereitung:
Die Linsen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Zucchini und Paprika waschen, trocknen und fein würfeln. Zusammen mit den Linsen und der gehackten Petersilie in eine Schüssel geben. Den Joghurt mit dem zerdrückten Knoblauch vermischen, dann mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika würzen. Alles gut vermischen. Den Salat mit halbierten Kirschtomaten garnieren.
Zum Verpacken ist eine Box mit praktischen Clipverschlüssen nützlich, wie der zweistöckige Lunchbehälter von Oxo.
Nährwerte
Steak- und Salat-Sandwiches
Zutaten:
- 2 Ciabatta-Brötchen
- 2 Rumpsteaks
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Mayonnaise
- Einige Blätter Eisbergsalat
- Rote Zwiebel.
Zubereitung:
Die Steaks auf eine sehr heiße Pfanne geben und 4 Minuten pro Seite braten. Das Fleisch auf ein Schneidebrett legen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Brötchen vorbereiten – mit Senf und Mayonnaise bestreichen, Zwiebelringe und Salatblätter hinzufügen. Die Steaks in Streifen schneiden und auf das Sandwich legen. Vor dem Schneiden können Sie das Fleisch leicht mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Nehmen Sie diese köstlichen Sandwiches mit zur Arbeit. Verpacken Sie sie in einem spülmaschinenfesten Behälter.
Nährwerte
Thailändische Garnelen mit gebratenem Reis
Zutaten:
- 100g Reis
- 200g Garnelen
- 1 Mango
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Currypaste
- 2 Schalotten
- Chilischote, frischer Koriander, Schnittlauch.
Zubereitung:
Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Die gehackten Schalotten in einer Pfanne anbraten und die gereinigten Garnelen hinzufügen. Alles etwa 2 Minuten auf der Hitze lassen. Die geschälte, in lange Stücke geschnittene Mango und den Reis hinzufügen. Unter ständigem Rühren braten. Zitronensaft, Fischsauce und Currypaste einrühren. Zum Schluss mit Schnittlauch, gehackter Chilischote und Koriander bestreuen.
Nährwerte
Japanisches Mittagessen in einer Bento-Box
