5 Ideen für ein gesundes (und schnelles!) Frühstück

Dieses alte Sprichwort birgt viel Weisheit. Das Frühstück ist die erste Mahlzeit des Tages, die eine solide Dosis Energie für mindestens die nächsten 3-4 Stunden garantiert, die grauen Zellen auf Trab bringt, den Stoffwechsel ankurbelt, Heißhungerattacken und ungesunde Snacks verhindert und zudem den ganzen Tag über für gute Laune sorgt. Das Frühstück sollte zu Ihrem täglichen, schmackhaften Ritual werden. Und obwohl es in der morgendlichen Hektik schwerfällt, einen freien Moment zu finden, lohnt es sich, zwischen Dusche und Haarefönen, für mindestens 15 Minuten innezuhalten, sich an den Tisch zu setzen und, ohne nebenbei etwas anderes zu tun – eine herzhafte und nahrhafte Mahlzeit zu sich zu nehmen.

Ein Sandwich ist mit Abstand die beliebteste Frühstückslösung, die sich vor allem durch ihre Einfachheit und Schnelligkeit in der Zubereitung auszeichnet. Wenn Sie es nicht schaffen, es zu Hause zu essen, können Sie es problemlos mit zur Arbeit, zur Schule oder zur Universität nehmen. Damit es im Rucksack oder in der Handtasche nicht zerdrückt wird, statten Sie sich mit einer Brotdose und Sandwichbox aus, die der ideale Ort für den Transport ist. Denken Sie jedoch daran, es so zusammenzustellen, dass es nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Beilagen ist. Erfahren Sie, wie Sie ein vollwertiges Sandwich zubereiten, das sowohl geschmacklich als auch optisch verführt.

Wie stellt man ein gesundes Sandwich zusammen?

1. Erstens, Kohlenhydrate, d.h. gutes Brot. Am besten, weil am gesündesten, ist Vollkorn-Sauerteigbrot, Vollkorn-, Dinkel- oder reines Körnerbrot, das eine ausgezeichnete Kohlenhydratquelle ist und große Mengen an Ballaststoffen enthält, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken. Wenn Sie lange frisches, duftendes und knuspriges Brot genießen möchten, statten Sie Ihre Küche mit einem Brotkasten aus, der der beste Ort zur Aufbewahrung von Brot und Brötchen ist.
2. Zweitens, Eiweiß – ausgezeichnete Eiweißquellen für Sandwiches sind: Käse, Eier, hochwertige Wurstwaren, feine Fische wie Makrele oder Lachs, Fisch- und Gemüseaufstriche sowie Nüsse und Samen.
3. Drittens, Fett, das für die Aufnahme fettlöslicher Vitamine unerlässlich ist. Denken Sie daher daran, dass Ihr Sandwich immer eine fettreiche Zutat enthalten sollte, zum Beispiel echte Butter, für die ein idealer Platz eine Butterdose ist, die die Butter vor ungünstigen äußeren Bedingungen schützt und ihre Frische lange gewährleistet, sowie Olivenöl, Raps- oder Leinöl, Erdnussbutter oder Tahinipaste.
4. Und viertens, Gemüse – das den Sandwiches ein appetitliches Aussehen verleiht und den Geschmack anderer Zutaten verstärkt. Tomate, Gurke, Salat, Rucola, Feldsalat, Spinat, Grünkohl, Dill, Schnittlauch oder vielleicht Zwiebel, Radieschen oder Paprika? Die Wahl liegt bei Ihnen!

Vergessen Sie nicht, frische Kräuter zu Ihren Sandwiches hinzuzufügen, die ihren Geschmack wunderbar verfeinern. Daher lohnt es sich, einen Kräuter-Mini-Garten in Ihrem Zuhause anzulegen, damit Sie sie immer griffbereit haben und jeden Morgen Sandwiches mit aromatischen Kräutern genießen können.

Im Folgenden stellen wir Ihnen eine Handvoll köstlicher Sandwich-Inspirationen vor. Wir sind überzeugt, dass einer dieser Vorschläge Ihren Geschmack und Gaumen treffen wird

• Mit hartgekochtem Ei, Tomate und Rucola – beginnen Sie die Zubereitung des Sandwiches, indem Sie die Eier hart kochen. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, salzen Sie es, geben Sie die Eier hinein und stellen Sie den Topf auf den Herd. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie einen Timer auf 8 Minuten – genau so lange sollten hartgekochte Eier kochen. Nach dieser Zeit gießen Sie das heiße Wasser aus dem Topf und gießen kaltes Wasser ein, um den Kochvorgang zu stoppen. Dann stellen Sie Ihr Sandwich zusammen: Bestreichen Sie das Brot mit Butter, legen Sie Rucola, Scheiben hartgekochter Eier und Tomatenscheiben darauf und bestreuen Sie es mit Schnittlauch, Pfeffer und einer Prise Salz.
• Mit Spiegelei, Schinken und Tomate – um dieses köstliche und gesunde Sandwich zuzubereiten, finden Sie sicherlich eine Pfanne für Eier mit Antihaftbeschichtung nützlich. Erhitzen Sie einfach etwas geklärte Butter darin, schlagen Sie dann ein Ei auf und warten Sie, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb flüssig bleibt. Auf einem Teller ordnen Sie der Reihe nach an: Brot, Salat, Schinken, Tomate und das Ei – mit Schnittlauch und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
• Mit Frischkäseaufstrich – um den Frischkäseaufstrich zuzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse, frisch gepressten Knoblauch, Naturjoghurt, etwas Tomatenmark und ein paar Tropfen Olivenöl. Streichen Sie die vorbereitete Mischung auf Brot. Rote Paprika und Gewürzgurken sind eine ideale Ergänzung zu diesem Aufstrich. Lecker!
• Mit Weißkäse, Radieschen, Gurke, Knoblauch, Dill und frischen Minzblättern.
• Mit Parmaschinken, Tomate, Mozzarella, Oliven, Basilikum und Olivenöl.
• Mit Makrele, Salat, Gewürzgurken und Schnittlauch.
• Mit Räucherlachs, Feldsalat, grünen Oliven und Parmesan.
• Mit Frischkäse Ihrer Lieblingssorte, einer dicken Tomatenscheibe und Schnittlauch.

Porridge, ein Gericht aus Haferflocken und Milch oder Wasser, ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, ein köstliches, nahrhaftes und vollwertiges Frühstück zu genießen, das Ihnen lange eine solide Dosis Energie und viele wertvolle Nährstoffe für Ihren Körper liefert. Warum sollten Sie Porridge zum Frühstück essen? Die Vorteile des Konsums ergeben sich aus der Fülle an Inhaltsstoffen, die in Haferflocken enthalten sind.

Hafer ist reich an Vitamin B6, das Gedächtnis und Konzentration unterstützt, Vitamin B1 – das Müdigkeit, Reizbarkeit und übermäßiger Nervosität entgegenwirkt, sowie Vitamin E, einem der stärksten Antioxidantien, das den Alterungsprozess verlangsamt und den Körper vor der Entwicklung vieler Krankheiten schützt. Aber das ist noch nicht alles. Haferflocken enthalten auch ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen, sowie lösliche Ballaststoffe, die Stoffwechselprozesse effektiv regulieren. Sie sind auch eine gute Quelle für leicht verdauliches Eiweiß und Mineralien: Magnesium, Kalium, Eisen, Selen, Kalzium und Jod.

Wie Sie sehen, sind Haferflocken ein wahres Nährstoffkraftwerk. Darüber hinaus ist eine Portion Porridge eine sehr gute Quelle für verdauliche komplexe Kohlenhydrate, was es zu einer idealen Wahl für ein gesundes, leckeres und nahrhaftes Frühstück macht. Wir lieben Porridge auch, weil es schnell und einfach zubereitet und mit verschiedenen Zusätzen serviert werden kann, sodass es jeden Morgen anders schmeckt!

Wie kocht man leckeres Porridge? Hier ist ein Grundrezept.

Der wichtigste Bestandteil sind natürlich die Flocken. Am besten wählt man normale oder gewalzte Haferflocken, die aus ganzen Haferkörnern hergestellt werden und so wertvolle Nährstoffe behalten.

Damit Porridge cremig und dennoch leicht wird, kocht man es am besten in einer Mischung aus Vollmilch und Wasser. Das Verhältnis von Flocken zu Flüssigkeit sollte 1 Teil Flocken zu 3 Teilen Flüssigkeit betragen. Und zum Schluss – das Kochen! Porridge wird weich und samtig, wenn Sie die Flocken über Nacht in Wasser einweichen. Am Morgen müssen Sie nur noch Milch hinzufügen und es zum Kochen bringen. Dieser Trick lässt die Flocken schneller kochen und sättigt zusätzlich durch die Volumenvergrößerung lange. Kochen Sie das Porridge, bis die Flocken die gewünschte Weichheit erreichen und der größte Teil der Flüssigkeit aufgenommen ist, was etwa 10-12 Minuten dauert. Rühren Sie das Porridge während des Kochens um, am besten mit einem Holzlöffel, wobei Sie die Flocken an den Boden und die Seiten des Topfes drücken.

Achtung! Denken Sie daran, eine Prise Salz zu den gekochten Flocken hinzuzufügen! Es ist das Salz, das ihren einzigartigen, Getreidegeschmack hervorhebt.

Womit serviert man Porridge? Hier sind unsere leckeren Vorschläge!

1. Mit Apfel, Rosinen und Zimt – geben Sie gewürfelten Apfel, einen Teelöffel Honig und einen Esslöffel Rosinen zum Porridge, mischen Sie alles und bestreuen Sie die fertige Portion gesunder Mahlzeit mit Zimt und einer Prise Kardamom. Wenn Sie Apfelkuchen lieben – müssen Sie dieses Rezept so schnell wie möglich probieren!
2. Mit Marmelade und gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen – mischen Sie eine Portion Flocken mit einem Esslöffel Ihrer Lieblingsmarmelade und bestreuen Sie das Ganze mit in einer trockenen Pfanne gerösteten Sonnenblumen- und Kürbiskernen.
3. Mit Pflaumen – geben Sie einige fein gehackte Zwetschgen und eine Handvoll gehackter Walnüsse zu den gekochten Flocken. Vermengen Sie alle Zutaten und bestreuen Sie das fertige Porridge mit Mandelblättchen.
4. Mit Bananen – das ist eine sehr einfache, aber dennoch köstliche Version von Porridge. Geben Sie einfach geschnittene Banane zu den gekochten Flocken und erhitzen Sie das Ganze. Nach dem Umfüllen in eine Schüssel können Sie für den Geschmack einen Esslöffel Rosinen oder Cranberries hinzufügen.
5. Mit Nüssen – geben Sie 2 Esslöffel Erdnussbutter und eine Handvoll gehackter Walnüsse zum mit Honig gesüßten Porridge. Wir garantieren, dass der Geschmack von nussigem Porridge Sie angenehm überraschen wird.
6. Mit Kakao, Bananen und Walnüssen – während des Kochens des Porridges einen Teelöffel Honig und zwei Teelöffel Kakao hinzufügen. Nach dem Kochen geschnittene Bananen und in einer trockenen Pfanne geröstete Walnüsse zur Portion Flocken geben. Das ist ein echter Energieschub!
7. Mit Fruchtpüree – pürieren Sie einfach Ihre Lieblingsfrüchte zu einem Püree und geben Sie es zusammen mit einer Handvoll frischer Früchte zum Porridge.
8. Mit Ananas und Kiwi – geben Sie gewürfelte frische Ananas und Kiwi zum Porridge, einen Esslöffel Kokosflocken, beträufeln Sie es mit Zitronensaft und genießen Sie schon am frühen Morgen den Geschmack tropischer Früchte, die in gesundem Porridge schwimmen.
9. Mit Mango und Mandarinen – geben Sie gewürfelte Mango und Mandarinenstücke in eine Schüssel Porridge und bestreuen Sie das Ganze mit Kokosflocken und Ihren Lieblingsnüssen.
10. Mit Kürbis und Karotten – geben Sie eine Handvoll geriebener Karotten, etwas Fruchtfleisch von gebackenem Kürbis, eine Handvoll Rosinen, geröstete Haselnüsse, einen Esslöffel Honig und etwas Zimt zum gekochten Porridge. So zubereitetes Porridge ist eine ausgezeichnete Idee für ein Herbstfrühstück.

Porridge ist ein Rezept für schöne Haut, eine perfekte Figur und hervorragende geistige und körperliche Fitness, daher sollte es ein fester Bestandteil Ihres Frühstücksmenüs werden.

Gibt es jemanden, der flauschigen, duftenden, frisch gebratenen Pfannkuchen widerstehen kann? Pfannkuchen sind eine ideale Option für ein leckeres und sättigendes Frühstück, das uns viel Energie für den Tag gibt. Sie können sie süß oder herzhaft zubereiten, warm oder kalt essen, mit oder ohne Füllung. Jeder findet eine Version für sich. Gefüllt mit köstlichen und gesunden Beilagen sind sie eine großartige Möglichkeit, den Tag perfekt zu beginnen.

Was müssen wir beim Pfannkuchenbacken beachten? Was tun, damit die Pfannkuchen gleichmäßig braten, nicht kleben oder anbrennen und eine schöne goldene Farbe bekommen? Die Garantie für einen köstlichen Pfannkuchengeschmack ist ein gut zubereiteter Teig, daher präsentieren wir Ihnen im Folgenden einige universelle Tipps, die dafür sorgen, dass Ihre gebratenen Pfannkuchen geschmacklich begeistern werden.

• Bevor Sie Mehl zum Teig geben, sieben Sie es durch ein feines Sieb; dadurch werden die Pfannkuchen zarter.
• Für die Zubereitung von Pfannkuchen lohnt es sich, Mehl zu verwenden, das den Teig nicht beschwert. Kuchenmehl ist eine ausgezeichnete Wahl.
• Die Zugabe von Sprudelwasser zum Teig verleiht den Pfannkuchen Leichtigkeit und Flauschigkeit.
• Der Pfannkuchenteig sollte gründlich gemischt werden, damit keine Klümpchen entstehen. Es wird jedoch nicht empfohlen, einen Mixer zu verwenden, da der Teig seine Flauschigkeit verliert. Was sollten Sie tun, um die Zutaten für die Pfannkuchen perfekt zu verbinden? Clevere Küchenhelfer kommen zur Rettung und erleichtern die tägliche Essenszubereitung. Einer davon ist ein Pfannkuchen-Shaker. Geben Sie einfach alle Zutaten hinein, setzen Sie den Deckel auf, schütteln Sie kräftig, und fertig. Wir garantieren, dass alle Zutaten perfekt vermischt werden! Und dank einer speziellen Öffnung können Sie den Teig direkt aus dem Shaker in die Pfanne geben.
• Lassen Sie den Teig vor dem Braten ruhen – lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten stehen. Das ist natürlich nicht unbedingt notwendig, schließlich wissen wir, dass jede Minute am Morgen Gold wert ist, aber an einem faulen Samstag oder Sonntag lohnt es sich, diesen Trick auszuprobieren. Dank der Ruhezeit verbinden sich die Zutaten gut, der Teig erhält die ideale Konsistenz und die gebratenen Pfannkuchen zergehen auf der Zunge. Achten Sie auf die Konsistenz des Teigs, der vor dem Eingießen in die Pfanne etwas verdünnter Sahne ähneln sollte.
• Das Geheimnis guter Pfannkuchen ist die richtige Pfanne! Zum Braten von Pfannkuchen verwenden Sie Pfannkuchenpfannen, die das Braten rationalisieren und erleichtern. Eine niedrige, flache Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist eine Garantie für gleichmäßig gebratene Pfannkuchen ohne Anbrennen, und das Wenden der Pfannkuchen auf die andere Seite ist kinderleicht!
• Braten Sie Pfannkuchen mit wenig Fett. Am besten bestreichen Sie die Pfanne jedes Mal vor dem Eingießen des Teigs mit etwas Öl mit einem Küchenpinsel. Geklärte Butter ist auch eine gute Wahl zum Braten von Pfannkuchen. Sie können die Pfannkuchen auch ohne Fett braten – geben Sie einfach etwas Öl oder geschmolzene Butter zum Teig.
• Wenn Sie bemerken, dass sich die Ränder von der Pfanne lösen und der Teig nicht mehr flüssig ist, können Sie den Pfannkuchen wenden. Ein Pfannkuchenwender wird Ihnen diese Aufgabe sicherlich erleichtern. Sie kennen jetzt nützliche Tipps bezüglich des Teigs und des Pfannkuchenbratens, also ist es Zeit, ein bewährtes Pfannkuchenteigrezept vorzustellen. Keine Sorge, wenn der erste Pfannkuchen im Mülleimer landet – das ist normal!

Pfannkuchen – Grundrezept

- 2 Eier
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1,5 Tassen Milch
- 1 Tasse Sprudelwasser
- eine Prise Salz

Alle Zutaten gründlich vermischen und den Teig 30 Minuten ruhen lassen. Nach dieser Zeit einige Tropfen Öl in einer Pfannkuchenpfanne erhitzen und eine entsprechende Menge Teig eingießen. Den Pfannkuchen wenden, wenn sich der Teig von den Rändern löst und die gebratene Seite des Pfannkuchens goldbraun wird. Die Pfannkuchen schmecken pur ausgezeichnet, aber ihr Geschmack wird durch verschiedene Beilagen perfekt ergänzt. Sie können Pfannkuchen zum Frühstück sowohl in süßer als auch in herzhafter Variante essen.

Für ein köstliches süßes Frühstück servieren Sie Pfannkuchen mit...

- Marmelade, Konfitüre oder frischen Früchten
- Quarkfüllung oder Naturjoghurt
- Honig oder Ahornsirup
- Erdnussbutter
- Fruchtpüree oder Sauce

In herzhafter Variante können Sie Pfannkuchen servieren mit...

- Paprika-Käseaufstrich, Salami, Rucola und einer Handvoll schwarzer Oliven
- Knoblauch-Käseaufstrich, Feta, Schinken und Feldsalat
- Frischkäse mit Meerrettich und Räucherlachs
- Basilikumpesto, getrockneten Tomaten und Pinienkernen

Und obwohl die Zubereitung von Pfannkuchen etwas Zeit und Übung erfordert, lohnt es sich, sie zuzubereiten, um ihren wunderbaren Geschmack zu genießen und einfach gut in den Tag zu starten!

Farbenfroh, appetitlich und knackig – Salate

Wer Salate isst, ist schön und glatt! Und wir versichern Ihnen, an dieser Aussage ist nichts übertrieben. Die in diesem köstlichen Gericht enthaltenen Gemüse sind eine Quelle vieler Nährstoffe, die die Funktion unseres Körpers perfekt beeinflussen. Erfrischende, leicht verdauliche und einfach zuzubereitende Salate sind eine großartige Möglichkeit für ein gesundes, nahrhaftes und energiespendendes Frühstück. Gehacktes Gemüse oder Obst mit köstlichen Zusätzen und mit einem exquisiten Dressing beträufelt, wird Ihre Geschmacksknospen entzünden und viele, selbst die anspruchsvollsten Gaumen, erobern.

Im Folgenden präsentieren wir 3 Rezepte für exquisite gesunde, farbenfrohe und sättigende Salate, die Sie stimulieren und Ihnen Kraft für den Rest des Tages geben werden. Die in den Rezepten angegebenen Zutatenmengen reichen aus, um zwei Portionen Salat zuzubereiten.

Salat mit Räucherlachs, Avocado und pochiertem Ei

Zutaten:
- 2 große Hände voll gemischtem Salat
- 100g Räucherlachs
- reife Avocado, gewürfelt oder in Scheiben
- eine halbe rote Zwiebel
- Zitronensaft
- Dill
- Salz und Pfeffer
- 2 Eier
- eine halbe Teelöffel Salz
- ein Teelöffel Weißweinessig

Zutaten für das Dressing:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- ein Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Honig
- Pfeffer und Salz

Beginnen Sie den Salat mit der Zubereitung des pochierten Eis. Gießen Sie Wasser in einen Topf bis zu einer Höhe von etwa 8-10 cm. Geben Sie Salz und Essig hinzu. Schlagen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel. Sobald das Wasser kocht, gießen Sie das Ei vorsichtig hinein und kochen es etwa 3 Minuten, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb flüssig bleibt. Nehmen Sie es aus dem kochenden Wasser und verfahren Sie mit dem zweiten Ei genauso. Die Zubereitung eines pochierten Eis wird schneller und einfacher, wenn Sie ein Set oder Formen zum Pochieren von Eiern besorgen. Bereiten Sie das Dressing zu. In einer Schüssel oder einem Dressing-Shaker Honig, Olivenöl und Zitronensaft vermischen, dann eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Den gemischten Salat waschen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten, dann mit der vorbereiteten Sauce beträufeln. Legen Sie Stücke des geschnittenen Lachses auf den Salat. Die gewürfelte Avocado mit Zitronensaft beträufeln und zum Salat geben. Das Ganze mit dünn geschnittener roter Zwiebel bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem pochierten Ei belegen und mit Dill bestreuen.

Salat mit Parmaschinken, Rucola und Mozzarella

Zutaten:
- 2 Hände voll Rucola
- 6 Scheiben Parmaschinken
- Mini-Mozzarella-Kugeln
- eine Handvoll grüne Oliven
- ca. 15 Kirschtomaten

Zutaten für Honig-Senf-Dressing:
- 2 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Senf
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer

Den Rucola waschen, trocken tupfen und auf Tellern anrichten. Darauf Oliven in Scheiben, halbierte Mozzarella-Kugeln und aufgerollte Scheiben Parmaschinken legen. Darauf halbierte Kirschtomaten und einige weitere Rucolablätter legen. Die Honig-Senf-Sauce zubereiten. Alle notwendigen Zutaten in einen Dressing-Shaker geben, kräftig schütteln, und fertig! Den Salat mit der vorbereiteten Sauce beträufeln.

Salat mit Couscous, Granatapfel und Ziegenkäse

Zutaten:
- 0,5 Tasse Couscous
- 0,5 Tasse kochende Brühe
- 3 Hände voll Rucola
- 5 Esslöffel Pinienkerne
- 0,5 Granatapfel
- 15 rote Trauben
- 50g Ziegenkäse
- 4 Esslöffel frisch geriebenen Parmesan, jeweils ein Teelöffel gehackten frischen Basilikum und Petersilie

Zutaten für Honig-Dressing:
- 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 6 Esslöffel Olivenöl
- eine Prise Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer

Beginnen Sie die Zubereitung des Salats mit der Sauce. Alle Zutaten in einen Dressing-Shaker geben, kräftig schütteln, und fertig! Gießen Sie kochende Brühe über den Couscous, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten stehen – er sollte die Flüssigkeit aufnehmen und locker werden. Gehackte Kräuter zum Couscous geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann gewaschenen, getrockneten und in kleinere Stücke gerissenen Rucola zum Couscous geben. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Den Granatapfel schälen und die Kerne entnehmen. Die Trauben halbieren und die Kerne entfernen. Nüsse, Granatapfel, Trauben und zerbröselten Ziegenkäse zum Salat geben und vermischen. Den Salat mit Honig-Dressing beträufeln und mit Parmesan bestreuen.

Granola ist eine Mischung aus Getreideflocken, Trockenfrüchten und Nüssen, die mit Honig und Fett gebacken wird, wodurch es beim Essen angenehm knusprig wird und eine süße Glasur erhält. Klingt lecker, oder? Selbstgemachtes Granola ist eine ausgezeichnete Komponente eines gesunden Frühstücks. Mit Milch oder Naturjoghurt gegessen, weckt es Sie morgens auf und versorgt Sie viele Stunden lang mit Energie!

Warum lohnt es sich, Granola zum Frühstück zu essen? Dank der großen Menge an Getreideflocken, Nüssen und Trockenfrüchten ist diese knusprige Delikatesse eine Fülle an Ballaststoffen, die lange ein Sättigungsgefühl verleihen, ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, sowie vielen Mineralien und Vitaminen, die die Funktion des gesamten Körpers positiv beeinflussen. Sie können diese köstliche Frühstücksoption auf viele Arten zubereiten und Ihre Lieblingsgeschmackskombinationen kreieren. Sie können zum Beispiel Rosinen, getrocknete Aprikosen, Feigen, Datteln, getrocknete Bananen, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Paranüsse, Pistazien oder Cashewnüsse hinzufügen, sowie Kakao, Schokolade, Kaffee oder Ihre Lieblingsgewürze wie Zimt, Vanille oder Kardamom. Es lohnt sich, gleich eine größere Menge zuzubereiten und diese in einem Lebensmittelbehälter aufzubewahren, damit Sie jeden Morgen eine leckere Nuss-Frucht-Mischung zur Hand haben.

Schokoladen-Granola

Zutaten:
- 2,5 Tassen normale oder gewalzte Haferflocken
- 1,5 Tassen einer Mischung aus beliebigen Nüssen und Samen, z.B. Walnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse und
- Sonnenblumenkerne
- 4 Esslöffel Kakao
- 4 Esslöffel Öl
- 2/3 Tasse flüssiger Honig oder Ahornsirup/Agavendicksaft
- ein Teelöffel Zimt
- 75g dunkle, Milch- oder weiße Schokolade

In einer Schüssel die Haferflocken, grob gehackten Nüsse, Samen, Kakao, Zimt, Öl und Sirup oder Honig vermischen. Alles gründlich verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Die vorbereitete Mischung etwa 25 Minuten in einem auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen backen, dabei alle 5 Minuten umrühren. Granola ist fertig, wenn es leicht gebräunt ist. Nicht zu lange backen, da es sonst bitter und ungenießbar wird.

Unmittelbar nach dem Backen ist das Granola weich. Erst nach dem Abkühlen wird es knusprig. Nach dem Abkühlen das knusprige Granola mit gehackter Schokolade vermischen, und schon kann es verschlungen werden!