Sie ist einfacher zu waschen als eine Standardmatte, aber sie ist flexibler, was mehr Geschick beim Rollen der Maki erfordert. Sie ist auch kleiner als Bambusmatten. Es hat jedoch noch weitere Anwendungen. Als Sushi-Matte würde ich 2/5 geben, aber die Tatsache, dass man sie auch als Topflappen etc. verwenden kann, erhöht die Funktionalität auf 4/5 (den Preis habe ich nicht in die Bewertung einbezogen, da sie für eine Matte recht teuer ist)