Perfekte Kekse - 5 Rezepte, die immer funktionieren

Zarte, aromatische Mürbeteigplätzchen sind eine Idee für einen köstlich süßen Snack zum Kaffee oder Tee. Ein paar einfache Zutaten, ein gutes Backbrett und eine Backmatte, ein Nudelholz für den Teig und Stanzformen genügen, um in den Genuss köstlicher Mürbeteigplätzchen zu kommen.

Zutaten:

• 2 2/3 Tassen Weizenvollkornmehl
• 150 g Butter
• ¾ Tasse Streuzucker
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 2 Esslöffel 18%ige Sahne

Vorbereitung:

• Die kalte Butter mit dem Mehl hacken, den Zucker, den Vanillezucker und die Sahne hinzufügen. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten.
• Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Nach Ablauf der Zeit den Teig auf eine Dicke von ca. 0,5 cm ausrollen. Mit Keksausstechern beliebige Formen ausstechen.
• Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Kekse in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten lang backen.
• Nach dem Backen die kleinen Süßigkeiten zum Abkühlen auf ein Gitterrost legen.

Leckere und knusprige Haferflockenkekse gehören zu den am einfachsten und schnellsten zuzubereitenden Keksen und sind bei Jung und Alt beliebt. Haferkuchen eignen sich hervorragend als zweites Frühstück oder als nahrhafte und gesunde Zwischenmahlzeit.

Zutaten:

• 200 g Butter
• ¾ Tasse Zucker
• ¼ Tasse brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Weizenmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Backpulver
• 2,5 Tassen Haferflocken
• eine Prise Salz

Vorbereitung:

• Die weiche Butter mit dem Zucker hell und schaumig rühren. Den braunen Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen. Blend. Mehl, Backpulver, Natron, Haferflocken und Salz in eine Schüssel geben. Kurz mischen, bis sich die Zutaten verbunden haben.
• Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand zueinander auf die Backmatte legen. Die Kekse mit einem Löffel leicht platt drücken.
• Das Keksblech in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Backofen schieben und 15 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse auf einem Drahtgitter abkühlen.

Sofort und sehr einfach in der Zubereitung, dazu knusprige und knackige Kekse mit buttrigem Geschmack und herrlichem Vanilleduft, die am besten zu aromatischem Tee schmecken. UnsereButterkekse machen sich gut auf Ihrem Ostertisch, gleich neben Babka, Mohnkuchen oder Mazurka. Sie müssen sich nur mit  Förmchen und Osterformen ausstatten , mit denen Sie Kuchen in Form von Eiern oder Hasen zubereiten können.

Zutaten:

• 3 Tassen Weizenvollkornmehl
• 200 g Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• ¾ Tasse Puderzucker
• 2 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Vorbereitung:

• Die Butter mit dem Mehl hacken, das Ei, das Eigelb, den Streuzucker, den Vanillezucker und den Vanilleextrakt hinzufügen. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
• Den Teig etwa 3-4 mm dick ausrollen. Mit Keksausstechern beliebige Formen ausstechen.
• Die Plätzchen auf eine Backmatte oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten backen.
• Die fertigen und auf einem Kuchengitter abgekühlten Kekse dekorieren, zum Beispiel mit Zuckerguss und Zuckerstreuseln.

Magdalennes sind ein zartes, schnelles und leckeres Gebäck, das aus Frankreich stammt und die Form einer Muschel hat. Für die Zubereitung dieser Kekse benötigen Sie praktisches Backzubehör, wie z. B. einen guten Schneebesen oder eine spezielle Form, um ihnen ihre charakteristische Muschelform zu geben. Entdecken Sie unser bewährtes Rezept für köstliche Kokosnüsse!

Zutaten:

• 120 g Butter
• 4 Eier
• 0,5 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Vanillezucker1 Tasse Weizenmehl
• ¼ Tasse Kartoffelmehl
• 0,5 Teelöffel Backpulver
• eine Prise Salz
• 1/3 Tasse Kokosnussraspeln

Vorbereitung:

• Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit einem Schneebesen schlagen. Die Butter hinzufügen und verrühren.
• Weizenmehl, Kartoffelmehl, Backpulver und eine Prise Salz unter die Eimasse rühren. Mit einem Teigspatel vorsichtig vermischen. Kokosraspeln hinzugeben, erneut mischen.
• Die Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig füllen.
• Die Kekse in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 12 Minuten backen.
• Nach dem Abkühlen die Kuchen mit Puderzucker und Kokosraspeln bestreuen.

Köstlich duftende Gewürze machen Lebkuchen zu einem unverzichtbaren Bestandteil von Weihnachten. Schön verziert, mit Weihnachtsausstechern in Form von Weihnachtsmännern, Kugeln oder Schneemännern ausgestochen - sie sind immer eine essbare Dekoration für den Weihnachtsbaum oder den Weihnachtstisch. Entdecken Sie unser Rezept für Lebkuchen mit Zuckerguss und sehen Sie selbst , wie viel Spaß und Freude es macht, sieselbst herzustellen und zu verzieren!

Zutaten:

• 100 g Butter
• 3 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0,5 Tasse Puderzucker
• 1 Esslöffel Kakao
• 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
• 2 Eier
• 4 Esslöffel Honig

Lebkuchenglasur - Zutaten:

• 1 Tasse Puderzucker
• 2 Esslöffel kochendes Wasser
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung:

• Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.
• Mehl, Backpulver, Streuzucker, Kakao und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben. Zusammenmischen.
• Die Eier zu den trockenen Zutaten schlagen, die abgekühlte Butter und den Honig hinzufügen. Zu einem glatten und elastischen Teig kneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Den Teig in zwei Teile teilen. Jedes Teil auf eine Dicke von etwa 3-4 mm ausrollen. Mit einer Ausstechform Lebkuchenmännchen in verschiedenen Formen ausstechen.
• Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die Kekse in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten lang backen.
• Zucker, kochendes Wasser und Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren. Wenn die Masse zu dünn ist, etwas Puderzucker hinzufügen, wenn sie zu dick ist, Wasser hinzufügen.
• Die abgekühlten Lebkuchen mit dem Zuckerguss verzieren. Zum Verzieren der süßen Leckereien gibt es Dekorationshilfen wie Zuckergusswerkzeuge und Dekorationsschablonen, die den Lebkuchen ein tolles und fantasievolles Aussehen verleihen.

Torten sind ein wahrer Genuss für Liebhaber kleiner Süßigkeiten. Zögern Sie also nicht und statten Sie sich noch heute mit ein paar unverzichtbaren Accessoires zum Backen und Dekorieren aus, wie z. B. Tortenformen, Silikon-Teigplatten oder -hüllen und Konditoreischorlen, mit deren Hilfe Sie nicht nur köstliche, sondern auch herrlich aussehende Plätzchen ganz bequem zu Hause zaubern werden.