Gekerbtes Kochmesser aus der Shun-Serie von professionellen Küchenmessern, die sowohl für Restaurants als auch für den Haushalt geeignet sind. Das Messer wird mit der neuesten Technologie hergestellt, die rostfreie und korrosionsbeständige Klinge besteht aus extrem hartem Stahl (1% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und ist ebenfalls sehr scharf. Der ergonomische Griff ist aus beschichtetem Pakkaholz gefertigt.