In diesem Zusammenhang klingt die Etikette beim Dessertessen wie eine Gegenüberstellung der größten Gegensätze, denn wie kann man sich beim Essen von Süßigkeiten an die Regeln halten? Wir möchten Sie jedoch beruhigen, dass das Savoir-vivre des Desserts einfach... und süß sein kann!
Gabeln und Löffel - über Dessertbesteck
Wenn Sie sich auf den Weg machen, ein köstliches Dessert zu genießen, ist die erste Nuss, die Sie knacken (und wir meinen nicht Erdnusskuchen)... Besteck. Einen Kuchen zu essen scheint sehr einfach zu sein, aber bevor Sie handeln können, müssen Sie eine schwierige Entscheidung treffen: Womit soll man ihn essen? Es ist nicht immer angebracht, ihn in die Hand zu nehmen. Zum Glück erklären wir Ihnen gerne alles!
Unter den Dessert-Bestecken unterscheiden wir:
- Dessertlöffel;
- Eislöffel - oft gekennzeichnet durch einen langen Stiel oder eine spachtelförmige Spitze;
- Dessertgabeln - kleiner und schmaler als Tafelgabeln, auch für Vorspeisen geeignet
- Dessertmesser, die auch als Vorspeise-Messer verwendet werden können.
Beim letzten Punkt gingen Ihre Augenbrauen wahrscheinlich nach oben, denn warum sollte jemand ein Messer brauchen, um ein Dessert zu essen? Und doch! Welche Süßigkeiten mit Messer und Gabel gegessen werden, wird später erklärt.
Regeln für das essen von Desserts
Beginnen wir mit einigen grundlegenden Regeln, die zu beachten sind.
- Wenn es nur eine Art von Dessert gibt, müssen Sie nicht über die Wahl des Bestecks nachdenken! Sie werden die mit Sicherheit finden, denn sie sollten Teil des gedeckten Tisches sein. Greifen Sie nach einem Löffel oder einer Gabel über dem Teller.
- Besteck soll uns das Essen erleichtern und das Gericht am besten schmecken lassen - wenn es für Sie also bequemer ist, zum Beispiel einen Kuchen mit einem Löffel zu essen, obwohl er traditionell mit einer Gabel gegessen wird, folgen Sie Ihrer Bequemlichkeit. Regeln sind schließlich dazu da, gebrochen zu werden! ;-)
- Eine Gabel oder ein Löffel, die einmal vom Tisch gehoben wurden, sollten den Tisch nicht berühren. Legen Sie sie also nicht auf den Rand des Desserttellers oder auch nicht neben den Teller, sondern lassen Sie sie direkt auf dem Teller.
Wie isst und serviert man Eiscreme?
Je nachdem, in welcher Form das Eis serviert wird, wird es mit unterschiedlichem Besteck gegessen. Speiseeis in Kugeln kann auf verschiedene Arten serviert werden:
- in Eisbechern,
- in Cocktailgläsern,
- auf eine ebene Platte.
Um schöne runde Eiskugeln zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung eines speziellen Eiskremkugeln. Die Kugeln werden professionell geformt wie aus der besten Eisdiele!
Eis in Bechern
Eis in Bechern oder z. B. in einem Martiniglas sieht schön und appetitlich aus und, was wichtig ist, schmilzt auch langsamer. Eis auf diese Weise zu servieren hat einen weiteren wichtigen Vorteil - es ist leichter zu essen! Zum Verzehr von Eis, das in einem Becher oder einem Glas serviert wird, benötigen Sie lediglich einen Eisportionierer. Dazu kann auch ein langer Cocktaillöffel verwendet werden.
Eiscreme auf dem Teller
Anders verhält es sich, wenn das Eis auf einem flachen Teller serviert wird. Diese Methode ermöglicht eine kunstvollere und raffiniertere Präsentation des Desserts, hat aber auch ihre Nachteile - das Eis schmilzt schneller und es ist schwieriger, es auf einen Löffel zu legen... Wir können nicht nur einen Löffel, sondern auch eine Gabel verwenden. Die Gabel ist dann nur ein Hilfsmittel zum Aufsetzen des Eises auf den Löffel und wird nicht in den Mund genommen.
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Mit einer Gabel oder mit einem Löffel?
Diese Frage wird am häufigsten gestellt, wenn wir einen Kuchen essen wollen. Die Antwort ist einfach: Schichtkuchen und Kuchen mit einer kleinen Menge Sahne werden mit einer Gabel gegessen - das ist einfach bequemer. Kuchen werden mit einer Gabel gegessen - es sei denn, sie enthalten viel Obst - dann greifen wir zum Dessertlöffel. Dagegen erfordern Desserts mit einer weniger festen Konsistenz, z. B. Pudding, viel Sahne oder Schlagsahne, die Verwendung eines Löffels.
Gabel und Löffel
Was ist mit Cremetörtchen und Torten mit festem Boden und einer großen Cremeschicht? Sie sollten mit einer Gabel und einem Löffel gegessen werden. Essen Sie die Oberseite mit einer Gabel und den Pudding mit einem Löffel. Wichtig ist, dass beide Bestecke abwechselnd in der rechten Hand gehalten werden, d.h. nach einem Bissen Sahne legt man den Löffel ab und trennt mit der Gabel einen anderen Bissen vom Boden. Der Apfelkuchen mit Eis sollte auf ähnliche Weise gegessen werden, wobei eine Gabel für den Kuchen und ein Löffel für das Eis verwendet wird. Wenn Sie diese Lösung unpraktisch finden, stimmen wir Ihnen voll zu! Schließlich besteht das ganze Vergnügen beim Verzehr von Gebäck mit Zutaten darin, alle die zusammen zu schmecken. Aber denken Sie daran, dass die Regeln des Savoir-vivre dazu da sind, uns zu dienen, also... Essen Sie so, wie Sie sich wohl fühlen.
Messer und Gabel
Bleibt noch eine Sache zu erklären - warum brauchen wir ein Messer unter dem Dessertbesteck? Wir essen Pfannekuchen mit Messer und Gabel, genauso wie wir zum Beispiel Koteletts essen. Das ist Savoir vivre für sich und Tradition für sich, denn wer mag nicht den Effekt von mit Zuckerguss überzogenen Fingern nach dem Verzehr eines Pfannenkuchens?
Können Sie Desserts mit den Händen essen?
Sie werden vielleicht überrascht sein, aber... Sie können das machen! Natürlich nicht alle, aber Sand- oder Hefekuchen ohne Sahne kann man mit den Händen abreißen und Stück für Stück essen, genauso wie Brot. Und schon wird alles einfacher. ;-)
