Filetiermesser aus der Shun-Serie professioneller Küchenmesser, die sich sowohl für Restaurants als auch für den Haushalt eignen. Das Messer wird mit modernster Technologie hergestellt, die rostfreie und korrosionsbeständige Klinge besteht aus extrem hartem Stahl (1% Kohlenstoff, 1,5% Kobalt) und ist zudem sehr scharf. Der ergonomische Griff ist aus beschichtetem Pakkaholz gefertigt.