Mit kochendem Wasser übergießen und fertig! Viele von uns achten nicht besonders darauf, wie wir dieses Gebräu zubereiten. Inzwischen würde unser eiliges Ritual jedem Teetrinker Kopfschmerzen bereiten. Obwohl wir weit von der japanischen Teezeremonie entfernt sind, sind Teetreffen, -kurse und -workshops keine Neuheit mehr. Schließlich muss jede Teesorte richtig behandelt werden - und wenn Sie das wissen, wird auch Ihr morgendlicher Earl Gray Sie mit seinem einzigartigen Geschmack begeistern.
Wasser ist die Basis
Die Grundlage eines aromatischen Getränks ist natürlich das Wasser, das einen erheblichen Einfluss auf seine Qualität hat. Wir können zwar Leitungswasser verwenden, aber wir können uns nur auf seine kristalline Reinheit verlassen, und selbst Spuren von Chlor können den Geschmack unseres Lieblingstees völlig verfälschen. Wie wäre es also mit abgefülltem Wasser? Auf jeden Fall, aber meiden Sie mittel- und hochmineralisiertes Wasser - sie sind aufgrund ihres Härtegrades nicht zum Aufbrühen geeignet. Am besten ist es, Quellwasser zu kaufen oder einen Filtersatz zu verwenden.
Die Art des Tees ist wichtig
Schwarzer Tee
Schwarzer Tee ist in unseren Haushalten am häufigsten anzutreffen. Sein reichhaltiger Geschmack und seine Aromen haben ihn sehr beliebt gemacht. Damit der Aufguss all seine Qualitäten behält, sollte das Wasser mit einer Temperatur nahe dem Siedepunkt aufgegossen werden - ideal sind 96°C. Ist es zu heiß, verliert er sein Aroma, ist es zu kalt, verringert sich seine Extraktionskraft. Nach 3-4 Minuten ist er servierfertig.
Grüner Tee
Obwohl der der grüne Tee vor allem wegen seiner schlankmachenden Wirkung beliebt ist, sollten wir auch seinen ursprünglichen Geschmack und seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile schätzen: Er verringert das Risiko von Herzerkrankungen, schützt unsere Zähne und stärkt die Blutgefäße. Brühen Sie ihn zwei Minuten lang bei einer Temperatur von 80-60 °C auf - wenn Sie kein Thermometer haben, denken Sie daran, dass die Wassertemperatur 13 Minuten nach dem Aufkochen auf etwa 75 °C fällt. Bei grünem Tee kann derselbe getrocknete Tee bis zu dreimal aufgebrüht werden.
Weißer Tee
Er ist fein und delikat und wird auch als die Königin der Tees bezeichnet. Weißer Tee verdankt seine Vornehmheit den jungen Blättern, die an den Spitzen der Teesträucher wachsen. Verwenden Sie für die Zubereitung von weißem Tee 85 °C heißes Wasser und warten Sie 7 Minuten, um sein exquisites Aroma und seinen leicht erfrischenden Geschmack zu genießen. Für Kräutertees verwenden Sie kochendes Wasser und lassen sie eine Viertelstunde lang zugedeckt ziehen. Sie sollten innerhalb eines Tages getrunken werden, obwohl sie bekanntlich am besten als warmes und wärmendes Getränk schmecken.
Tee-Lebensart
Man sagt, Kaffee schmeckt am besten in braunen Tassen. In welcher Tasse sollte man also Tee servieren, damit er am besten schmeckt? Egal, für welche Sorte Sie sich entscheiden, Tee muss im richtigen Rahmen serviert werden. Natürlich kann man ihn in speziellen Teegläsern servieren, zum Beispiel in Thermogläsern. Am beliebtesten sind jedoch Teetassen, da sie mit ihrer nach oben gerichteten Form die Tiefe des Aromas hervorheben. Doch bevor Sie Ihr rhodiniertes Porzellan damit füllen und sich für Porzellantassen entscheiden, brauchen Sie das ideale Gefäß zum Aufbrühen des Tees. Das beste Gefäß ist ein Krug, der vorher leicht erhitzt wird. Die runde und rissige Form ermöglicht es den Teeblättern, sich frei zu entfalten.
Wasserkocher - Ihre Wahl, Ihre Farbe
Welcher Wasserkocher ist für mich am besten geeignet? Die Antwort ist nicht ganz eindeutig. Überlegen Sie zunächst einmal, ob Sie einen elektrischen Wasserkocher oder Gas - ist eine grundlegende Frage, die es zu klären gilt. Wenn Sie von einer Lösung zur anderen schwanken, sollten Sie unbedingt unser Magazin lesen: Elektrischer oder traditioneller Wasserkocher? Die Vor- und Nachteile der beiden Lösungen.
Wir empfehlen insbesondere temperaturgeregelte Wasserkocher. Sie sind besonders nützlich, wenn Sie verschiedene Teesorten probieren möchten, die die richtige Brühtemperatur benötigen. Wenn Sie altmodisches Design aus den 1950er Jahren mögen, sollten Sie einen Wasserkocher im Retro-Stil, und vorzugsweise mit einer Pfeife - Ein solcher Wasserkocher bringt eine sehr nostalgische Atmosphäre in die Küche! Für Fans des modernen Designs haben wir auch etwas - einen Edelstahl-Wasserkocher.
Die am häufigsten gesuchten Farben des Wasserkochers sind:
- Wasserkocher schwarz
- Wasserkocher weiß
- Wasserkocher rot
Ebenfalls sehr beliebt sind Smeg-Wasserkocher und KitchenAid. Bei FormAdore haben wir eine wirklich große Auswahl an Wasserkochern, so dass Sie sicher etwas für Sie finden werden!
