Was kann man in Kokillen zubereiten? Inspirationen

Kokillen sind nichts anderes als kleine Schälchen aus hitzebeständigem Material. Diese kleinen hitzebeständigen Schalen bieten Liebhabern von Küchenexperimenten viele Möglichkeiten. In ihnen lassen sich sowohl Monoportionen von Desserts zubereiten, die sich als wahrer Gaumenschmaus erweisen, als auch salzige Ein-Topf-Gerichte, die ideal für alle Arten von Partys sind. Im FormAdore-Shop erwarten Sie Steingut-Cocktailpfannen von Le Creuset in allen Farben des Regenbogens. So erweisen sie sich nicht nur als multifunktionales Geschirr, sondern auch als schöne Dekoration. Die Kokillen können sowohl im Backofen als auch im Gefrierschrank oder in der Mikrowelle verwendet werden. Das Geschirr erwärmt sich gleichmäßig und speichert die Wärme lange Zeit.

Wenn es um Kokillen geht, denkt man zuerst an ein intensiv schokoladiges Dessert - Fondant, auch bekannt als Lavakuchen. Nicht umsonst bezieht sich der Name auf Lava - aus dem Kuchen quillt Schokolade wie aus einem echten Vulkan... In hitzebeständigen Miniformen können Sie perfekte Monoportionen dieser beliebten Süßigkeit zubereiten.

Zutaten:

- 100 g Zartbitterschokolade; - 50 g Butter (+ Fett zum Einfetten der Kuchen); - 2 Eier; - 4 Esslöffel Zucker; - eine kleine Prise Salz; - ein Esslöffel Mehl + Mehl zum Bestäuben der Kuchen; - Ihre Lieblingsbeläge: Puderzucker, Früchte (z. B. Erdbeeren oder Himbeeren), Minzblätter, Eiscreme usw.

Zubereitung:

1. Die Förmchen gründlich mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. 2. Den Ofen (mit Backblech) auf 200 Grad vorheizen. 3. Die Schokolade in Würfel brechen und zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. 4.Glatt rühren. 5. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren (ohne zu quirlen). 6. Das Mehl mit dem Zucker und dem Salz zu den Eiern geben und erneut verrühren. 7.Die Schokoladenmischung dazugeben und nochmals mit dem Schneebesen gründlich verrühren. 8. Die Masse in die Förmchen füllen und auf einem Blech in den Ofen schieben. 9. Ca. 8 Minuten backen und nach dem Herausnehmen aus dem Ofen noch 1-2 Minuten nachbacken. 10. Den Fondant vorsichtig auf Teller stürzen und nach Belieben verzieren.

An dieser echten Schoko-Lava kommt man nicht vorbei - probieren Sie das Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst!

Kokillen eignen sich auch hervorragend für Mini-Käsekuchen - warm oder kalt. Heute geht es um die gebackene Variante, die entweder solo oder mit Obst und anderen Belägen zubereitet werden kann. Allerdings handelt es sich nicht um den klassischen Quarkkuchen, sondern um einen typisch italienischen Käsekuchen....

Zutaten:

- 200 g Mascarpone oder Ricotta-Käse; - 100 g griechischer Joghurt; - 1 Ei; - 3 Esslöffel Honig; - ein Teelöffel Vanilleextrakt; - Biskuit oder Kekse für den Boden der Kuchen (optional).

Zubereitung:

1. den Backofen auf 180 Grad vorheizen; 2. den Käse, den griechischen Joghurt, den Honig, das Ei und den Vanilleextrakt gründlich verrühren; 3. eine Schicht Kekse Ihrer Wahl auf dem Boden der Cocktailformen verteilen - Sie können sie auch zerbröseln und mit der Butter vermischen, um einen festen Boden zu erhalten (dieser Schritt kann auch weggelassen werden); 4. die Käsemischung auf der Keksschicht verteilen (oder direkt in den Formen); 5. 15-20 Minuten backen, bis die Cheesecakes durchgebacken sind. 6. Nach dem Backen abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Cheesecakes schmecken hervorragend mit frischer Himbeermousse oder mit geschmolzener dunkler Schokolade. Sie können auch Ihr Lieblingsobst - wie Blaubeeren oder Pfirsiche - vor dem Backen in die Käsekuchenmasse geben. Ein solcher Ein-Topf-Kuchen wird ausnahmslos von allen genossen!

Nach Desserts mit Schokolade und Käse ist es Zeit für Süßes mit Obst - und zwar für Apfeldesserts mit Blätterteig. Wie bereitet man sie zu? Das ist ganz einfach!

Zutaten:

- 3 kleine Äpfel; - eine Packung Blätterteig; - 1/3 Päckchen Zimt; - weißer Zucker oder Rohrzucker (nach Belieben); - Fett für die Förmchen (z. B. pflanzliche Margarine).

Zubereitung:

1. Aus dem Blätterteig Kreise ausstechen, die etwas größer sind als der Boden der Blätterteigformen. 2. Die Formen mit Fett einfetten, dann die Teigkreise hineinlegen. 3. Den Teig im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 7-8 Minuten backen. 4. Während der Teig backt, die Äpfel schälen und auf einem großen Gitter reiben. 5. Zimt und Zucker zu den Äpfeln geben (man kann den Zucker auch weglassen) und vermengen. 6. Die Kuchenformen aus dem Ofen nehmen, mit den Äpfeln füllen und den restlichen rohen Teig in dünne Streifen schneiden. 7. Die Teigstreifen auf die Apfelfüllung legen und für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.

Diese Art von Dessert ist nicht nur mühelos zuzubereiten, sondern stiehlt auch die Herzen - sowohl von jüngeren als auch von älteren Feinschmecker.

Kokillen sind perfekt für alle Arten von Desserts und Eintopfkuchen - aber nicht nur. Sie sind auch ideal für einzelne Portionen von gebackenen Eiern mit Gemüse. Ein einfacher und schneller Snack, der sich für jede Party eignet.

Zutaten:

- Eier (so viele wie Körbchen); - Paprika; - Schnittlauch/grüne Zwiebeln; - Ihre Lieblingswurst; - Frischkäse; - Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

1. Paprika waschen, von Nestern befreien und würfeln. 2. Zwiebeln/Schnittlauch ebenfalls waschen und fein hacken. 3. Wurst würfeln und Käse reiben. 4. Eier waschen und in eine Schüssel aufschlagen, dann das gehackte Gemüse und den Schinken dazugeben. 5. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen. 6. Die Eimasse in die Auflaufformen füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. 7. Die Formen in den Ofen schieben und bei 210 Grad ca. 10-15 Minuten backen.

Diese Miniaufläufe mit Ei, Gemüse und Schinken sind eine perfekte Vorspeise, die auch den Kleinen schmeckt.

Auch für kleinere Lasagneportionen sind Kokillen eine gute Wahl. Wenn Sie keine klassische Auflaufform oder deren kleinere rechteckige Versionen haben, können Sie dieses köstliche Gericht auch in diesen Schalen zubereiten.

Zutaten:

- 200 g Hackfleisch; - Dose Tomaten/Tomatenpassata; - 1 Karotte; - 1 Zwiebel; - 2 Knoblauchzehen; - Lieblingsgewürze nach Geschmack; - Lasagne-Nudeln.

Zutaten für die Bechamelsauce:

- 2 Esslöffel Butter; - ein gehäufter Esslöffel Mehl; - 200 ml Milch; - 50 g Parmesan oder anderer Käse; - je ein halber Teelöffel Salz und Pfeffer.

Zubereitung:

1. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und mit den Knoblauchzehen in einer Pfanne anbraten. 2. Die Möhren schälen, waschen, raspeln und kurz mit der Zwiebel anbraten. 3. Das Fleisch in die Pfanne geben, mit den Gewürzen nach Wahl würzen und anbraten, bis es rot und braun wird. 4. Das Fleisch mit den Karotten und Zwiebeln mischen und die Tomaten/Passata in die Pfanne geben und auf kleiner Flamme kochen. 5. In der Zwischenzeit die Nudeln für die Lasagne al dente kochen. 6. Die Bechamel zubereiten - die Butter schmelzen, das Mehl und die Milch dazugeben und gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. 7. Zum Schluss den Käse Ihrer Wahl in die Bechamel reiben, z. B. Parmesan (in der Menge, die Sie mögen), die Mischung würzen und eine Weile umrühren. 8. Die Lasagnenudeln, die Bolognesesauce und die Bechamel abwechselnd in die Backformen geben, so dass die Bechamel obenauf liegt. 9. Eine zusätzliche Schicht Käse darüber reiben.

Die Mini-Lasagneformen sind ideal für den kleinen Hunger oder wenn Ihnen die Ideen für die Vorspeise ausgehen. Dieser Geschmack wird jeden Gast begeistern, unabhängig von Alter oder kulinarischen Vorlieben.

Zutaten:

• 500 ml 36%ige Sahne
• Vanilleschote
• 80 g Zucker
• Vanillezucker
• 5 Eigelb
• brauner Zucker
• Obst zum Verzieren, z. B. Himbeeren, Heidelbeeren.

Zubereitung:

1) Die Sahne mit dem Zucker und der Vanilleschote auf kleiner Flamme aufkochen.

2) Darauf achten, dass die Sahne nicht überkocht, der Zucker muss sich vollständig auflösen.

3) Die Sahne beiseite stellen, um sie etwas abzukühlen.

4) Die Eigelbe einige Sekunden lang zu einer glatten Masse verrühren und einen Teil der Sahne mit einem Schneebesen einrühren. Dann langsam die restliche Sahne unter ständigem Rühren zugeben.

5) Sobald die Masse glatt ist, gießen Sie sie in die Backform.

6) Den Backofen auf 120 Grad einstellen und etwa 45 Minuten lang backen.

7) Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen das Dessert abkühlen lassen und dann für mindestens einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

8) vor dem Servieren die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen und den Zucker mit einem speziellen Brenner karamellisieren, bis er schmilzt.

9) Zum Schluss können Sie das Dessert mit Früchten dekorieren.

Wenn unsere Rezepte Ihren Appetit geweckt haben und Sie Lust auf ein etwas größeres Format haben, gibt es immer noch die größere hitzebeständige Auflaufform!

Wie Sie sehen, bieten Kokillen eine Vielzahl von Möglichkeiten - obwohl wir sie in erster Linie mit Desserts in Verbindung bringen, können sie auch für die Zubereitung salziger Snacks verwendet werden. Wenn Sie diese unscheinbaren Schalen also noch nicht in Ihrem Haus haben, sollten Sie sich die Marke FormAdore ansehen und Ihre Küche mit mindestens zwei kleinen Auflaufformen ausstatten!