Langsam beginnt die Herbst- und Wintersaison... und das bedeutet nur eines - Wir läuten die Saison für aromatische, wärmende Suppen ein! Es gibt keine andere Mahlzeit, die den Körper ...und die Seele an einem kalten, regnerischen und windigen Tag so gut wärmen kann. Wenn Sie noch kein Lieblingssuppenrezept aus saisonalem Gemüse haben und in Ihrer Küche die richtigen Utensilien zur Aufbewahrung fehlen, ist dieses Magazin genau das Richtige für Sie!
Suppen - die erste Wahl bei der Ernährung im Herbst und Winter
Suppe ist zweifellos eine der Mahlzeiten, zu denen wir im Herbst und Winter am häufigsten greifen. Im Sommer bereitet der bloße Gedanke an eine Schüssel mit dampfendem Inhalt manchen Menschen Kopfschmerzen, aber an Herbst- und Wintertagen gibt es nichts Besseres als eine Portion heiße Suppe. In diesen kalten Monaten des Jahres lohnt es sich, solche Speisen zu wählen, die dank ihrer Inhaltsstoffe den Körper zusätzlich erwärmen und die Abwehrkräfte stärken.
Hier sind einige bewährte Suppenrezepte, die einmal gekostet, zu einem festen Bestandteil Ihres Speiseplans werden!
Aromatische Kürbissuppe - die Königin des Herbstes
Kürbissuppe - im Herbst und Winter können wir sie getrost als die Königin aller Suppen bezeichnen! Schließlich ist der Herbst die Jahreszeit für dieses einzigartige Gemüse - und es lohnt sich wirklich, die Saison für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften zu nutzen. Das folgende Rezept wird ein Hit bei jedem Familienessen sein!
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kürbis (500 g nach dem Schälen);
- 250 g Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 2 Knoblauchzehen;
- 25 g Butter;
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer;
- 1 Teelöffel Kurkumapulver;
- 1 Tomate/eine halbe Dose geschnittene Tomaten
- 1 und 1/2 Tassen Brühe;
- 1 Tasse Milch.
Zubereitung:
1. Den Kürbis schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln, den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
3.Zwiebeln und Knoblauch in einer größeren Pfanne oder einem großen Topf in Butter anbraten, dann den Kürbis und die Kartoffeln hinzufügen.
4. Mit Salz, Kurkuma und Ingwer würzen.
5. Die Mischung etwa 5 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
6.Heiße Brühe zum gewürzten Gemüse gießen, zugedeckt zum Kochen bringen,
und dann - bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen.
7. Frische Tomaten überbrühen, schälen, vierteln und Stielansätze und Kerne entfernen.
8.Das Tomatenfruchtfleisch würfeln und in die Suppe geben (wenn Sie Tomaten aus der Dose
gewählt haben, geben Sie diese direkt mit dem Gemüse in die Brühe).
9. Umrühren und 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
10. Alles mit der Zugabe von Milch pürieren.
Das war's! Sie können die Suppe mit Sahne und/oder Kürbis- oder Sonnenblumenkernen servieren - am besten rösten Sie sie leicht in einer trockenen Pfanne. Zu den Zwiebeln und dem Knoblauch können Sie auch in Scheiben geschnittene Möhren hinzufügen.
Geschenke des Herbstes im Topf - traditionelle Pilzsuppe
Steinpilze, Butterpilze, Lorbeerpilze, Pfifferlinge... – ohne sie wäre der Herbst nicht der Herbst! Pilze sind eine hervorragende Basis für viele Herbst- und Wintergerichte und die absolute Grundlage des Speiseplans zu dieser Jahreszeit ist Pilzsuppe - m besten aus handgepflückten Pilzen! Hier ist das Rezept!
Zutaten für 4 Portionen:
- 450 g Champignons (Steinpilze, Pfifferlinge);
- 2 Karotten;
- 5 Kartoffeln;
- 1 Zwiebel;
- 1 Esslöffel Butter;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- 2 Liter Brühe;
- 200 ml 18%ige Sahne;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- ein wenig Dill.
Zubereitung:
1. Die Champignons gründlich putzen, abspülen und in kleinere Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln würfeln und in dem Öl anbraten, dabei
nicht vergessen zu rühren.
3. Die geschälten und gewürfelten Karotten hinzufügen, umrühren und das Ganze 3-4 Minuten braten.
4.Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln und einen Esslöffel Butter dazugeben.
5. Das Ganze 2-3 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
6. Die heiße Brühe zum Gemüse gießen und zum Kochen bringen.
7. Nach 10 Minuten die in Scheiben geschnittenen Pilze dazugeben und erneut zum Kochen bringen. 8.
8. Das Ganze ca. 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich genug ist.
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackten Dill dazugeben und wenn die Hitze reduziert ist, die geschnetzelte Sahne hinzufügen.
Voilà- die perfekte Pilzsuppe ist fertig! Vielleicht erscheint sie bei Ihrem nächsten Sonntagsessen auf Ihrem Tisch?
Gulaschsuppe - ein sicherer und beliebter Klassiker
Wenn wir über Suppen sprechen, die perfekt für den Herbst oder Winter sind, dürfen wir die Gulaschsuppe nicht außer Acht lassen. Es ist nicht nur eine wärmende, sondern auch eine äußerst sättigende Mahlzeit, die ein Hauptgericht erfolgreich ersetzen kann. Es ist eine perfekte Idee für ein Familientreffen am Tisch oder für eine Woche, in der nicht viel Zeit zum Kochen bleibt. In großen Mengen zubereitete Eintopfgerichte, die in größeren Mengen zubereitet werden, erweisen sich dann als echte Rettung!
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Schweineschulter oder Hähnchenbrust;
- 700 g frische Tomaten/1 Tasse geschnittene Dosentomaten;
- 1 rote Paprika;
- 3 Kartoffeln;
- 3½ Tassen Brühe;
- 1 Teelöffel Tomatenmark;
- 2 Esslöffel Butter;
- 1 Zwiebel;
- 1 Knoblauchzehe;
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver;
- eine Prise scharfes Paprikapulver;
- 2 Zweige Thymian/1 Teelöffel getrockneter Thymian;
- ein halbes Glas Weißwein;
- Petersilie.
Zubereitung:
1. Zwiebel schälen und würfeln, Knoblauch schälen und halbieren, dann alles in der Butter andünsten.
2. Fleischwürfel zugeben und von allen Seiten gut anbraten.
3. Paprikapulver und Thymian zugeben und kurz mitbraten, dabei ab und zu umrühren.
4. Mit Wein ablöschen und 1-2 Minuten kochen lassen, heiße Brühe zugeben und aufkochen.
5.Frische, geschälte und gewürfelte Tomaten oder in Scheiben geschnittene Tomaten aus der Dose mit Tomatenmark dazugeben.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen, den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa eineinhalb Stunden kochen lassen.
7. Dann gewürfelte Paprika und Kartoffeln dazugeben, umrühren und zugedeckt eine weitere halbe Stunde kochen, bis die Kartoffeln weich genug sind.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Ihre Gulaschsuppe ist fertig - Guten Appetit!
Aromatische heiße Suppen - wie lagert man sie?
Sie wissen bereits, wie man die besten Suppen zubereitet, die Sie an einem windigen, kalten Tag effektiv aufwärmen. Aber was, wenn Sie eine solche Mahlzeit mit zur Arbeit oder in die Universität nehmen wollen? Ohne die richtige Thermosbehälter geht es nicht! Im Sortiment des FormAdore Shops finden Sie eine Reihe von Vorschlägen, die in vielen Situationen funktionieren und Sie nach einem langen Spaziergang an einem kalten Tag warm halten. Eine Portion hausgemachte Suppe ist definitiv eine bessere Wahl als eine Mahlzeit in einem zufälligen Restaurant oder Fast Food.
Wie lagert und transportiert man aromatische Suppen so, dass sie auch nach einigen Stunden noch warm werden?
Eine empfehlenswerte Lösung ist die Stanley Legendary Classic Thermos Dinner Thermoskanne. Sie ist ein zuverlässiges Gefäß für besondere Aufgaben und hält Ihre Suppe dank ihrer doppelt isolierten Wände bis zu 15 Stunden lang warm. Diese Thermosflasche ist aus robustem 18/8-Edelstahl gefertigt und bewährt sich unter allen Bedingungen - in der Arbeit und in der Schule oder bei extremen Winterausflügen. Ein weiteres interessantes Angebot, das Sie auch im Herbst und Winter nicht im Stich lässt, ist die Classic Lunch Thermoskanne des gleichen Herstellers. In ihr bleibt Ihre Suppe bis zu 7 Stunden lang warm. Die Thermoskanne wird außerdem mit einem praktischen Löffel geliefert, so dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie Ihr Besteck zu Hause vergessen haben.
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