Ein Schneidebrett ist ein Accessoire, das aus der Küche nicht mehr wegzudenken ist - zumindest aus der, in der man regelmäßig kocht. Auf dem Küchentisch oder in einer Schublade versteckt, ist es immer bereit, sich der Unbarmherzigkeit eines scharfen Messers zu stellen.
Heutzutage sind Schneidebretter aus verschiedenen Materialien auf dem Markt erhältlich - am beliebtesten sind nach wie vor Holzbretter, aber auch Stein-, Bambus-, Glas- oder Kunststoffbretter finden immer mehr Liebhaber. Sie werden sowohl zum Schneiden als auch zum Servieren verwendet und sind in letzter Zeit zu einem attraktiven Element des... Tafelgeschirrs geworden.Wie verwendet man ein Schneidebrett, damit es lange hält? Und wie kann man es zu einem festen Bestandteil des Esszimmers machen? Hier sind einige Tipps!
Wählen Sie ein den Umständen entsprechendes Schneidebrett
Wählen Sie ein Schneidebrett - seine Form und das Material, aus dem es hergestellt ist - entsprechend der Funktion, die es erfüllen soll, und den Eigenschaften, die es haben sollte. es wird angenommen, dass jede Küche mindestens drei verschiedene Schneidebretter haben sollte - jedes für eine andere Art von Lebensmitteln. Holzbretter werden oft durch den Geruch des darauf geschnittenen Gemüses, wie z. B. Zwiebeln, beeinträchtigt. Deshalb ist es eine gute Idee, die Bretter aufzuteilen: ein Brett zum Schneiden von Gemüse, ein anderes für Obst und ein drittes zum Schneiden von Fleisch und Fisch. Es empfiehlt sich auch, Brett Nummer vier in Reserve zu haben - zum Servieren von Snacks und Käse. Wenn Sie keine Lust zum Experimentieren haben, finden Sie in unserem Shop fertige Brettsets mit beschrifteten Funktionen.
Was die Eigenschaften anbelangt, so sollten wir kurz die Vor- und Nachteile der einzelnen Materialien auflisten:
| Holz hat antibakterielle Eigenschaften und regeneriert sich, indem es kleine Schnitte verschließt. | Diese Bretter werden aus gepresstem Gras hergestellt; sie sind haltbarer und leichter als Holz und umweltfreundlich (Bambus ist ein schneller erneuerbares Material). |
| Es nimmt Gerüche auf und muss richtig gereinigt werden (mit Salz oder Zitronensaft; nicht spülmaschinenfest). | Wie Holzbretter müssen auch sie richtig behandelt werden. |
Kunststoffbretter | Bretter aus Stein und Glas |
| Deutlich billiger als andere Bretter, hygienisch (spülmaschinenfest) und flexibel, so dass sie sich oft biegen lassen. | Sie sind sehr hart, widerstandsfähig gegen Stau und können mit Reinigungsmitteln gewaschen werden und sind leicht sauber zu halten. |
| Sie sind weniger widerstandsfähig als eine Messerklinge, nutzen sich schneller ab (und sind außerdem umweltschädlich). | Sie sind rutschig und daher beim Schneiden gefährlicher; außerdem werden die Messer schnell stumpf. |
Richtig pflegen
Wie Sie oben sehen können, muss jedes Schneidebrett richtig gepflegt werden. Holzbretter, wie z. B. Bambusbretter, sollten nicht mit starken Spülmitteln gereinigt werden und müssen nach jedem Gebrauch und jeder Reinigung trocken gewischt werden. Kunststoffbretter können und sollten in der Spülmaschine gereinigt werden, da sie weniger resistent gegen schädliche Bakterien sind. Glas- und Steinbretter sind am antiseptischsten, obwohl letztere besser von Hand als in der Spülmaschine gereinigt werden sollten. Seien Sie vorsichtig mit Glas und Stein, wenn sich die Temperaturen schnell ändern - es ist besser, sie nicht als Untersetzer für heiße Töpfe zu verwenden.
Verwenden Sie das Schneidebrett nicht nur zum Schneiden
Ein Schneidebrett dient nicht nur zum Schneiden, sondern kann auch als Unterlage für Snacks und Töpfe verwendet werden - wie bei den Sets der Marke Kitchen Craft. Für letztere eignen sich Holz- und Bambusbretter am besten, während Käse mit Obst auf den Steinbrettern von Nicolas Vahe schön aussieht. Die Glasbretter, die in vielen interessanten Designs erhältlich sind, werden eine interessante Ergänzung für moderne Küchen sein. Diese von Joseph Joseph verführen mit ihren Farben!
Servieren Sie das Essen auf einem Designerbrett
Stimmt - ein Brettchen als Teller mag extravagant erscheinen, aber es sieht wirklich schön aus! Werfen Sie einen Blick auf die Frühstücksbretter von Rosendahl oder die Kinderbretter von Done by Deer. Wenn Sie ein Käsegourmet sind, servieren Sie Ihre Lieblingsdelikatessen auf einem Käsebrett. Vergessen Sie nicht, die passenden Käsemesser dazu zu wählen.
Verwenden Sie ein Steinbrett als Dekoration
Steinbretter erleben derzeit einen Siegeszug - aus Schiefer oder Marmor gefertigt und mit Holz kombiniert, sind sie nicht nur ein funktionales Küchenaccessoire, sondern auch ein schönes Dekorationselement. Ein solches Brett schmückt sowohl die Küchenarbeitsplatte als auch den Tisch beim Essen mit Freunden.
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Nicolas Vahe Servierbrett rechteckig aus Schiefer
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